巷弄里的排队小吃！苏州大学学生最爱的炸小笼包、鸡蛋拌面
江苏省的苏州市由于地理位置与福建相当接近的关系，因此有许多道地的福建美食都可以在苏州品尝到；在苏州大学旁就有一家小吃店，总是聚集满满的排队人潮，用餐时间一到生意更是好的不得了，店员也会准备餐点外送进学校，而这间小吃店除了是学生的口袋名单之外，现在也成为观光客到苏州必吃的小吃店。
「福鼎小吃」位于苏州大学本部的十梓街附近，距离苏州大学只有3分钟的路程，店面并不是很大，大概能容纳25人左右，也因为座位数不多、翻桌率相当快的关系，就像中国大多数的小吃店一样，一张餐桌上总是会有来自不同地方的饕客，如果自己到店里用餐，时不时还能跟旁边的客人聊上几句，再陌生的面孔也都会因为一碗面而熟悉了起来。
福鼎小吃贩卖的餐点非常多，都是道地的福建料理，推荐的餐点有鸡蛋拌面、花甲、肉片、炸小笼包等等，小吃的价格落在5～10块人民币之间，海鲜类价格比较高，但一大盘也只要16块人民币。记者当天到店内用餐已经接近下午两点，但还是看见门口有不少排队人潮，一问之下才知道原来著名的中国演员孙红雷在去年到福鼎小吃用餐过，还大大推荐了餐点的美味，也因此让许多粉丝慕名而来。
▲炸小笼包，是一道一吃就停不下来的开胃小点。
炸小笼包
油炸的系列一共有炸饺和油炸小笼包，炸饺可以加蛋，就像传统的台式早餐中的萝卜糕加蛋一样，把饺子淋上蛋液烹调后一起上桌。油炸小笼包一份8块人民币，共有11颗，可以和三五好友点一份分着吃；至于沾酱的部分，中国大多数的小吃包括生煎包、水饺等等，随餐附上的酱料都不是台湾一般熟悉的酱油，而是可以去油解腻的醋，福鼎小吃也是这样。小笼包经过油炸以后会变比较小颗，里面的汤汁也会完全被内馅吸附，一口咬下的酥脆口感，让人忍不住一口接着一口。
▲肉燕是福建传统小吃，皮Q内软，传统上又被称为「太平燕」。
肉燕
肉燕是中国福建的特产，因为形状像燕而得名，比饺子和馄饨小一些，当地人在逢年过节和婚丧喜庆的时候都会煮上一碗，因此又被称为「太平燕」。内馅是用鱼肉和猪肉剁碎，再依照喜好加入蛤仔或其他辅料，皮的部分则是使用猪的前腿肉和淀粉一起制作而成，吃起来相当Q弹入味，是一道来福鼎小吃必点的料理。
鸡蛋拌面
鸡蛋拌面也是一道简单却又经典的料理，就像台湾传统面店的酱油面一样，酱油炒蛋淡淡朴素的香味搭配Q弹的面条，没有太复杂的调味。吃到一半如果想要试试看更有层次的口味，可以淋上一点醋和店家调制的辣椒油，一碗鸡蛋拌面就能吃出三种味道。
▲招牌花甲有浓厚的蒜香味，涮嘴的口感让人一颗接着一颗。
招牌花甲
花甲其实就是蛤蜊，在福鼎小吃只要16块人民币就能吃到满满一大盘，福鼎小吃的招牌花甲相较于四川重咸重辣的调味，口味来的比较清淡，主要是用葱和蒜调味，一上桌就能闻到满满的蒜香，一颗接着一颗涮嘴又开胃，可以搭配鸡蛋拌面一起享用，也可以选择直接点店家料理好的花甲汤面。
福鼎小吃