雪梨银耳降火补水分！煮过的梨子比直接吃更具营养价值
当口渴难耐的时候，来一颗冰凉的梨子，消暑气又解渴，是每年夏天不可或缺的重要角色。国泰综合医院营养组营养师赖秀怡指出，梨子和其他的水果一样，含有丰富的维生素群和矿物质，在中医的角度中，是个能止咳化痰的好食材。
一项由南韩多个大学合作研究指出，针对长期的空气污染中，常吃梨子的人的尿液中所含的致癌物，有降低的现象；另一个小型试验发现，以计程车司机为主角，若有吃梨的习惯，在24小时之内排出致癌物的速度会特别快，减少癌症的危险因子发生。
赖秀怡营养师补充，在中医说法里，煮过的梨子比直接吃更具营养价值，在动物试验中也发现，摄取煮过的梨子可以从尿中排出较多的1-羟基芘毒素。以下这道雪梨银耳，运用了天然的食材所做出的养生汤品，很适合在夏天食用喔！
雪梨银耳材料：梨子3个、白木耳1个、枸杞10公克、冰糖40至50公克、水1500CC
步骤：
2.白木耳泡开撕成小片状。
4.加入冰糖与枸杞再放到瓦斯炉上把糖煮化即可。
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