医最推这碗汤！冬天进补「辛香料」Hen重要 冷死不如辣死
天冷就是要喝汤！近日气温骤降，总算有进入冬天的感觉，不过当天气渐冷也代表着适合进补的时机到了，而冬天养生之道需要内外兼具，不只是表面上的保暖，饮食摄取亦不容忽视。
▲吃辣椒等辛香料在冬天能够发挥温暖身体功效。（图／记者曹悦华摄）
中医师公会全国联合会副秘书长彭温雅表示，冬季进补要从补肾下手，故民众在食材的选择上可补充温暖的食物，例如羊肉、栗子和鱼类等；肾主水为水脏，需靠胃火温化寒水，所以适时地吃些暖胃的食物，像是辣椒、姜、小茴香等辛香料，或是麻辣锅、咖哩等热度、辣度都充足的食物，便能达到温肾阳、补肾水的目的。
▲中医师表示针对手脚冰冷问题，喝当归生姜羊肉汤比泡温泉还有效。（图／达志示意图）
此外，彭温雅提供她的冬季进补法宝「当归生姜羊肉汤」，以简单3个食材搭配而成的中医药方，可以从身体内部补养，让身子发热，避免手脚冰冷的问题，效果远比单喝热饮及泡温泉都还要好。
材料部份，当归、生姜比例为1比1，若两者准备30克，羊肉就是1斤左右。当归补血、活血，入肝经，能增加身体血液循环，帮助去寒止痛；生姜则是辛香料，有辛温发散的功效，能补养脾胃、暖胃趋寒；羊肉则是冬季最佳的温捕食材，吃了身子会感觉到热，可帮助保暖。
只是当归生姜羊肉汤也有些禁忌，像是更年期者建议适量使用当归，容易上火的体质或是对上述食材过敏的民众则不建议食用，另外如果经血量大、属血热体质的女性，则建议避开经期服用；其实此食疗方只要视体质做适当的调整，民众可以就近咨询中医师，就能对症下药，帮助改善冬季怕冷的体质。
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