油封再酱煎的猪排 日人气名店东京豚极10/4日正式开幕
日式猪排通常都是裹上面衣后，以油炸的方式料理而成，台湾也有许多来自日本的名店，像是银座杏子猪排、胜政猪排、吉豚屋等，但以油封方式来料理可就少见，来自日本排队名店东京豚极的猪排经过油封后，取出再淋上香气浓郁的秘传酱汁并且煎过，风味独特。▲桐德酱煎铁板猪排姜肉汁蜜苹口味。
东京豚极将于10月4日在统一时代百货台北店B2美食街正式开幕，「东京豚极」猪排采用秘传酱汁调理，有别于传统的日式炸猪排，不裹粉、不油炸；由于少了炸面衣的包覆，更能尝到厚切猪排的原味口感。油封后的猪排软嫩多汁，再淋上香气浓郁的秘传酱汁，风味独特。
除了日本店可以品尝到的美食外，东京豚极也特别推出了台湾限定的「桐德酱煎铁板猪排」，使用与日本鹿儿岛黑豚同种源的大成桐德黑豚肉，但因为桐德黑豚产量稀少，为限量供应餐点，东京豚极是除了15家胜博店之外，可以吃到桐德黑豚肉的猪排店。料理方式不使用油封，而是使用舒肥方式，肉质更加柔软又多汁。▲秘传酱汁酱煎铁板猪排。▲赤辛酱煎铁板猪排。▲日式手作汉堡排(浓厚起司)。东京豚极餐点主攻铁板酱煎猪排，桐德酱煎铁板猪排有秘传酱汁、姜肉汁蜜苹两种口味，而一般的酱煎铁板猪排则有秘传酱汁、赤辛及姜烧蜜苹三种口味，价格280元至440元，餐点附汤、饭及高丽菜丝，都可以无限续加。除了酱煎铁板猪排，其他还有日式手作汉堡排(浓厚起司／秘传酱汁／洋葱蜂蜜)、豚极烧肉丼饭、蒜香油封豚、栉瓜野菇时蔬等餐点。▲豚极烧肉丼饭。▲蒜香油封豚。▲栉瓜野菇时蔬。
10月4日至10月6日开幕前三天的期间，只要点秘传／赤辛／姜烧蜜苹酱煎猪排，即可免费升级限定套餐(前菜+饮料)，每天限量100份。10月7日至10月15日期间，消费满690元就可以参加抽奖；10月16日至10/31，打卡按赞就送饮料或小菜，点餐限量推出的桐德酱煎猪排，即可获得「东京豚极」品牌限量赠品「豚の纸胶带」(限量100份)。地址：台北市信义区忠孝东路五段8号B2营业时间：11:00 – 21:00