陈蕴真营养讲座 抗癌治癌要「好好吃」
▲台南市郭综合医院营养师陈蕴真，针对癌症病友及家属指出，抗癌、治癌要「好好吃」，在治疗时期的营养支持，治疗后的均衡饮食计划很重要。（图／郭综合提供）
台南市郭综合医院营养师陈蕴真，针对癌症病友及家属举办的「营养讲座」指出，抗癌、治癌要「好好吃」，在治疗时期的营养支持，治疗后的均衡饮食计划很重要。
这项讲座在郭综合医院榕华厅举行，陈蕴真营养师指出，随着癌症病人开始化学治疗，可能产生食欲不振、恶心呕吐、味嗅觉改变等现象，在治疗期间医疗团队希望病人吃得营养、吃得健康、吃得足够，让身体更有能量赶快恢复并持续接受后续的治疗。
在化疗前，用药预防胃病不适，要改善恶心呕吐及反胃；陈蕴真表示，可搭配酸味及咸味较重的食物如酸梅、酱瓜、紫苏茶，选择干的食物如苏打饼干、吐司、干的五榖类。此外像冰淇淋冰冰的吃也很好，但要采少量多餐，进食一小时前不要喝饮料。饭后不要马上平躺，饭前饭后都要嗽口，同时尽量远离油烟或异味。
化疗后味觉改变时，陈蕴真营养师认为可多尝试各种方法，口中有铁味就用瓷器餐具，也可在食物中增加酸味，或使用味道较重的如洋葱、大蒜、姜黄等调味料，并摄取富含锌的食物像牡蛎、蛋类，奶制品。如病友觉得苦味，烹调时加糖、柠檬、醋，进食前以茶、盐水、苏打水嗽口，餐后可嚼柠檬糖、口香糖。
如食欲不振，陈蕴真营养师希望病友要定食定量，规律用餐，并设计自己的用餐计划表，准备好高蛋白高量小点心，放在随处可见的地方或随身携带；也可试着尝试新的饮食，如改变型态及注意色、香、味的调配，同时改变用餐气氛激发食欲，用餐前适度活动，不要边喝饮料边吃东西。
陈蕴真营养师对癌症病友治疗后的饮食提供建议，要拟定均衡的饮食计划、食物尽量多变化、每天包括柑橘类水果、深绿色和深黄的5到7种蔬果，多吃高纤的食物、避免高脂食物、调味过重的食物，同时少喝酒。