甘甜扇贝多到满出来！2018台湾美食展必吃4道澎湃系美食
2018台湾美食展从10日起至13日于世贸一馆登场，经济部美味食光区今年集结30家来自全台各县市的美味小吃，包括民众耳熟能详的麻豆助碗粿、度小月、庙口海产小吃等，为了吸引民众目光，不只味道要好，澎湃的外观也是吸睛焦点，《ETtoday新闻云》就整理出现场吃得到的4道澎湃系美食，在逛展之余，记得也到美味食光区品尝吧！
1.海滨海产 「XO海鲜扇贝」、「蛤蜊粉丝」来自高雄的海滨海产是有超过35年历史的旗津老店，负责人庄俊立表示，海滨海产从海底隧道开通后开始营运，提供旅客宴会式旗津新鲜海料理，但随着消费方式、客人结构改变，因此发想将大菜变成小吃，利用以前只能在宴席上才吃得到的新鲜扇贝，将其小吃化，并在此次台湾美食展贩售，让民众更方便享用。
▲蛤蜊粉丝。（图／记者蔡玟君摄）
海滨海产在此次台湾美食展共推出3道料理，其中XO海鲜扇贝，以满满又大颗的鲜甜扇贝摆满整碗，底下放入冬粉吸收扇贝甘甜汤汁，吸睛又能品尝到新鲜海味；如果口味较清淡的民众，则可以品尝蛤蛎粉丝，庄俊立表示，由于台湾人口味较清淡，因此蛤蛎粉丝并不使用太多调味料，主要以蛤蛎清蒸，加入几滴酱油做提味，让人可以吃到新鲜蛤蛎汤的味道。
2.西井村蜂蜜卤味来自台南的西井村蜂蜜卤味已创业12年，总经理许智伟表示，西井村蜂蜜卤味最大特色是用龙眼蜂蜜、10余种青草与中药材制成的青草酱入味，最著名的产品是猪脚，因为里面并没有放入蒜头和酱油。此次在台湾食品展则使用口感咸咸甜甜的老卤汁熬百页豆腐、卤蛋、还有虱目鱼丸等卤味，丰富卤味装满整碗，是只有在台湾美食展才吃得到的独家餐点。
3.十四甲菜头粿嘉义起家的十四甲菜头粿从2008年创业，是网路知名的团购美食，也是嘉义代表的伴手礼之一。负责人夏凤美表示，十四甲菜头粿是用纯米中的磨米制作而成，口感绵密，由于借由台湾美食展，民众可以现场直接吃，因此此次参展发想出「粿然欢乐」特色餐点，现场利用XO酱，用炒的方式制作一整盘菜头粿并放入盘内，透过中间的小洞插上吸管，下面接饮料，让旅客可以轻松边吃边喝。