黑糖热量低？养生无负担？
文、图／退休好幸福
不晓得从什么时候开始，黑糖成了「养生」的代名词，有人说吃黑糖对女性很好、经痛时喝黑糖姜茶可有效缓解，也有人说黑糖对身体负担比其他糖类还要低。虽说如此，黑糖依旧是糖的一种，真的可以毫无顾忌，想吃就吃吗？
不像白糖精致亚东医院营养科营养师王若昱表示，若是与大家常用的白糖相比，黑糖加工的步骤较少，维生素与矿物质等营养素相对来说保留较多，道理和白米、糙米的概念类似。但是每100公克的黑糖，其热量仍有366大卡，与每100公克的方糖、冰糖分别为385大卡、387大卡是差不多的，不可否认的是，黑糖的本质还是「糖」，吃多了也是会增加多余的热量摄取，过重、肥胖或是罹患糖尿病的人，还是要适量使用。
矿物质含量佳
不过，黑糖中所含的维生素与矿物质，与其他糖类相比，确实相对较高。
每100公克黑糖，含有钠55毫克、钾453毫克、钙464毫克、镁85毫克，依照上面的数字看来，其营养价值比一般的白糖还要优越，在生活饮食中，以适量黑糖替代白糖料理是可行的。
但如果你误以为，能借由吃黑糖来摄取到每日所需的营养素，其实是不太可行的。举例来说，一位成年男性若想靠吃黑糖来补充每日所需1.5毫克的维生素B6，想要全数从黑糖里取得，换算下来一天要食用的黑糖量需要750公克！可想而知，热量与糖份绝对爆量，反而本末倒置。
王若昱营养师建议大家还是要遵守健康的均衡饮食，不要认为哪样东西好，就一昧地摄取，其实，任何的食物或营养素都是过犹不及的，如此才是较正确的养生之道。
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