冷气团报到!冬季肥蟹在库满满 冲向北海岸美味「蟹之乡」

记者郭世贤新北报导

大家把冬天的厚外套拿出来了吗?最近真的有冬天的感觉了,万里蟹也默默趁上周的东北季风大量出来啦!还不趁跨年周末好天气,赶快冲一波龟吼、野柳富基等蟹之乡品尝螃蟹去!另外新北市政府也特别拍摄万里蟹影片,带大家从主厨视角介绍美味万里蟹料理,以不同视角认识新北最美味的渔产品牌「万里蟹」!

石门「富基鱼市」活海鲜圣地,享受「尚青活蟹海味。(图/记者郭世贤摄)

捕蟹船主大喊!饕客们,起风了!万里蟹来啦!

经捕蟹船主吴两成表示,随着上周强烈冷气团到来,万里蟹大量集中在西北渔场,每个捕蟹船主出海都大丰收,冬天的肥蟹品质产量都好的没话说,渔船主都笑着回港卸货又再度出海!希望民众能够趁这一波耶诞跨年到周末的好天气,来趟海岸游玩品蟹,像富基鱼市、龟吼渔市及万里、野柳当地餐厅都能买到吃到这批肥美的冬蟹,或是买回家进补,请大家把握万里蟹大出的时候,到捕蟹产地品尝最美味的万里蟹!

柏榕活海鲜招牌「古早味万里蟹米粉汤」鲜味浓郁。(图/新北市渔业处提供,下同)

特色料理搜奇!主厨视角来看万里蟹!

热爱万里蟹的粉丝朋友们,平时去餐厅通常只能看到螃蟹料理完美美上桌画面,这次我们将特别以料理人的视角带大家来到主厨神圣厨房解析万里蟹佳肴的特色料理过程,4部影片包括野柳老店柏榕海鲜张汝维「万里蟹米粉汤」、富基阿达活海产店的主厨钟权俊「一蟹三吃」、新板特区望月楼粤菜)主厨苏权晖「一蟹知秋」,最后则是今年新加入餐厅,深澳渔港深情海岸主厨张家弘「香煎万里蟹」,影片以不同角度面重新诠释万里蟹,绝对令人耳目一新。

▲ 新板特区望月楼粤菜餐厅酥炸金钱蟹盒,酥脆的外皮内馅蟹香浓郁。

万里蟹官网:https://wanlicrab.tw/index.php

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龟吼海鲜一条街餐厅一览:https://wanlicrab.tw/features/gold-coast-crab-restaurants/itemlist/category/42-turtle-roar

「主厨视角:风味万里蟹」百变万里蟹.苏权晖https://www.facebook.com/WanliCrab/videos/391437375069950/

「主厨视角:风味万里蟹」爸爸教我的古早味.张汝维https://www.facebook.com/WanliCrab/videos/485635168826483/

「主厨视角:风味万里蟹」海港人ㄟ口味.钟权俊https://www.facebook.com/WanliCrab/videos/442157980013440/

「主厨视角:风味万里蟹」私房渔家味.张家弘https://www.facebook.com/WanliCrab/videos/900034500394205/

「时间对我们来说完全没用!」

▲ 阿达活海产酥炸万里蟹,香酥可口鲜味浓郁。

▲ 阿达活海产万里蟹味增汤,最后来一碗蟹味浓郁的高汤,仿佛身心洗涤。

▲ 阿达活海产桂花蟹脚,蛋香鲜味相互照映,令人一口接一口。