马铃薯可吃又能药用！配生姜消炎 含高淀粉敷脸超细致
▲马铃薯可以缓和胀气、恶心厌食等症状。（图／翻摄自pixabay）
马铃薯的块茎可供食用，是全球仅次于小麦和玉米的第三大重要粮食作物。它的主要成分为淀粉，除了含有丰富的维生素C与钾，还有蛋白质、糖类、维生素B1、钙、铁、锌、镁等营养素，在欧洲更被称为「大地的苹果」。
马铃薯中所含的维生素C可保持血管弹性，预防脂肪沉积在心血管中；钾则可以代换体内多余的钠，有降低血压、预防脑血管破裂的功效。而且马铃薯里头的纤维比较细，不会刺激肠胃黏膜，是很好的制酸剂。
马铃薯除了可当主食、入菜，也能当作药用。内服时能缓和肠胃胀气及恶心厌食等胃气不顺的症状；外用则可以消肿解毒。例如在进行静脉注射的过程中常会并发有药物性静脉炎，尤其是刺激性和高渗性的药物很容易导致静脉炎的发生。
静脉炎的症状主要有红肿、压痛、灼热等，此时就可以将新鲜马铃薯洗净后切成薄片，平敷在患处，每天二～三次，每次十五分钟～三十分钟，过程中要注意保持马铃薯的湿润，干了就要马上换掉。这么做能有效改善炎症症状。
另外，虽然作法不同，但马铃薯湿敷对湿疹、腮腺炎、烫伤等也很有效。除了用于治疗，马铃薯也可用来润滑肌肤。将马铃薯洗净去皮搅碎后，加入适量的鲜奶蛋黄搅匀、加热，就是一款纯天然的敷面膜。马铃薯中的高淀粉含量能有效吸附油脂、脏污，也有收敛肌肤，淡化色斑的功效。