一天只营业3.5小时！名古屋人气老店吃得到味噌煮黑轮、串烧及串炸
▲名古屋人气老店吃得到味噌煮黑轮、串烧及串炸。▲一天只营业3.5小时！名古屋人气老店吃得到味噌煮黑轮、串烧及串炸。
日本各地都有属于在地的特色饮食文化，像是日本中部大城名古屋的红味噌料理就是特色之一，像是味噌猪排、味噌乌龙面等，就连居酒屋的黑轮（类似关东煮）也是用味噌酱来煮，像是位于名古屋车站附近的のんき屋，不但有味噌煮黑轮，还有串烧及串炸，最特别的是串炸除了一般的酱油沾酱之外，还可以自行拿去沾煮黑轮的味噌酱。▲のんき屋是名古屋车站附近的人气居酒屋，目前已传至第四代经营（创业65年）。▲很多上班族熟客都会在下班时来吃(图为立食区)。
のんき屋是名古屋车站附近的人气居酒屋，目前已传至第四代经营（创业65年），晚餐时间店里总是挤满了人，包括立食区。のんき屋提供了味噌煮黑轮、串烧及串炸，味噌煮黑轮的品项有大根萝卜、鸡蛋、鱼丸、豆腐、芋头、鱼板、牛蒡天妇罗、蒟蒻及猪肠，其中大根萝卜、鸡蛋最受欢迎。至于用来煮黑轮的味噌，老板说是用豆味噌自己加砂糖来调配比例，而且跟台湾的老卤汁一样，这味噌酱不会清空、会一直加新的酱进去。▲黑轮是用豆味噌煮的。▲大根跟鸡蛋都很受欢迎。▲串炸一样沾酱油之外，还可以自行拿去沾煮黑轮的味噌酱。▲自己沾味噌酱。▲串烧。有盐味与照烧酱。▲猪肠串烧，辣味。▲串烧猪肝，照烧酱。而串炸只有猪肉串炸一种，除了跟大阪的串炸一样沾酱油之外，还可以自行拿去沾煮黑轮的味噌酱，吸附味噌酱的串炸别有一番风味。至于串烧部分，只有使用猪肠及猪肝两种食材，但可以选择是盐味还是照烧两种口味。
のんき屋一天只营业3.5小时，从下午5点到晚上8点半，老板说，早上时间到营业时间前都在准备食材等。▲菜单与价格。▲名人签名板。