早安健康／肠漏症，全身慢性发炎的凶手

【早安健康编辑部】理论上，胃肠内的消化酵素应该会把平常吃下的食物，分解成胺基酸、单糖、脂肪酸、维生素、矿物质、水分子等小分子。这些小分子可以透过肠道黏膜、或是细胞间隙被血液吸收，再进入肝脏、静脉，剩下的渣滓会送到大肠吸掉水分，成为粪便排出。而「肠漏症」，指的正是食物没有顺利消化成小分子，若肠道又因使用消炎药、经常喝酒或咖啡等因素受损，大分子食物便会透过受损的肠道壁黏膜或是细胞间隙，不断渗漏到血液、淋巴液里，而引起体内免疫球蛋白G(IgG)的慢性过敏反应，派出抗体到全身各处去追捕、消灭这些入侵者，从而导致体内各处有慢性发炎的情形，部位则是因人而异。

肠漏症患者的外显特征，有多样化如长期瘦不下去、或是胖不起来。具体而言，肠漏症患者很容易「明明缺乏某种食物的营养，却又对同一种食物过敏」，就是因为没有消化成小分子的营养被阻挡无法吸收，不该吸收的大分子食物却不断渗漏到体内所造成。

肠漏症为何会导致「慢性食物过敏」？

前面提到，肠漏症会让未消化完的大分子食物，从肠壁细胞之间的缝隙渗漏到血管里。

陈俊旭于著作中解释道，当体内免疫系统发现这些不速之客（未消化完的食物），便会把它们认定为必须全数歼灭的外来敌人，就好像在对付细菌、病毒这些有害健康的物质一样，从此开启自体免疫与外来敌人（食物）之间的战争。这就是「慢性食物过敏」。

喜欢吃就拚命吃？小心破坏肠道、慢性食物过敏上身！

从许多慢性食物过敏的案例里面，我们可以发现患者往往对自己最爱吃的食物呈现重度过敏反应，而且在暂时避免食用之后，身体健康也会明显好转。

这难道是个巧合？《过敏来找碴》一书解释道，常吃自己喜欢的食物，或是素食者以青菜及豆类为主食，都是一种「惯性摄食行为」。如果这些食物里面有身体无法分解的大分子蛋白质，我们又因为喜欢吃而拚命吃，等于是让大分子蛋白质不断刺激肠道，久了当然会出问题！

肠黏膜发炎、被破坏之后，未消化完的大分子食物更能长驱直入，在体内引发过敏反应。

若我们还是偏爱自己喜欢的食物而吃个不停，就会因为免疫系统有杀不完的敌人，而导致身体长期都处在战争、扫除异己（发炎）的状态中，不得安宁了。

慢性食物过敏为何会让人全身是病？

陈俊旭于《过敏，原来可以根治！》书中引述美国临床医师统计的结果，表示有高达80 种常见疾病或症状，居然都和食物过敏有关。

其中，若是过敏反应发生在头皮上的血管，将引起偏头痛；若过敏反应发生在关节，很有可能出现关节疼痛、僵硬的症状；又或是发生在耳朵里面的中耳，便容易导致慢性中耳炎。

其他还有：胰脏的过敏反应可能以第一型糖尿病的形式来表现；为大脑输送养分的血管过敏，也可能引起忧郁症、慢性疲劳、头晕、注意力不集中、记忆力减退、学习障碍、过动等症状。

另外，慢性食物过敏也会让自闭症、脑性麻痹、癫痫、多发性硬化症等疾病恶化。

由于慢性食物过敏的延迟反应较难捉摸，一般人容易忽略慢性食物过敏的影响，每天继续吃着差不多的食物，也逐渐习惯了身体的些微不适，过敏原就这样不断累积在我们的体内。

倘若导致肠漏症，除了对许多食物过敏，肠道吸收养分的能力也将一落千丈，长久下来当然也会对健康有不良的影响。

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