珍奶也新南向！饮料甜度比台南甜是抢市关键
▲印尼台湾形象展成立「台湾珍珠奶茶馆」，让台湾手摇饮料进军世界。（图／记者冯建棨摄）
台湾手摇饮料开满大街小巷，天气炎热时人手一杯饮料是常见的景色，而这样的风景也出现在印尼，手摇饮料业者说，手摇饮要进军东南亚市场，最重要是掌握当地口味，尤其是甜度是重点，另外添加当地水果，「甚至这边饮料的甜度比台南还要甜」，这就饮料在当地热销的关键。
轩龙实业公司开发经理卢振宇表示，以前住在国外时，看到满街的珍珠奶茶，这其实就代表台湾的文化，珍珠奶茶有特殊性跟技术，现在透过国际行销，让世界开始认识台湾。轩龙原本就是从事原物料生产，这几年才刚开始推品牌，这几年政府推动新南向政策，中小企业其实不知道要怎么在国际上找寻市场，透过台湾形象展并且成立「台湾珍珠奶茶馆」平台，整合出国抢攻国际市场。
不过要在当地开店并不是那么容易，卢振宇说，现在会先找寻代理商，因为对当地市场并不了解，不敢贸然直接来开店，希望有个熟悉对当地市场的伙伴加入，这其实也是分担风险。当地食品法规相当严谨，希望初期会有代理商，若是后期稳定，才会考虑直营。
▲印尼台湾形象展成立「台湾珍珠奶茶馆」，让台湾手摇饮料进军世界。（图／记者冯建棨摄）
在南台湾饮料长年热销的红太阳营销事业部经理谢丽君表示，「东南亚国家都是布点的重点区域」，印尼、马来西亚到新加坡都是很好的市场，在台湾经营越来越困难，国外市场太大太吸引人，希望能找到合作伙伴。
谢丽君直言，代理商筛选很重要，要找有理念的当地团队，会中文会更好，后续再经营宣传才会有帮助，另外跟台湾总公司配合也会比较好沟通，「过去在台湾挑选加盟主就相当严格，现在找代理商当然也是」。谢莉君指出，现阶段不会考虑开直营店，因为需要考虑的事情太多，印尼开始重视相关的证照，现在要自己弄懂相关法规，还不如先找当地人会比较好，在印尼就找当地华人，理念就比较好沟通。
外贸协会表示，珍珠奶茶是台湾国民饮品，这是台湾食品产业极致的创意，更带动原料、制程、餐饮到连锁加盟等一系列产业链的发展，今年设置「台湾珍珠奶茶馆」，让当地业者及消费者可于现场品尝到各式台湾珍奶，征服当地人的味蕾。
贸协指出，印尼人口有2 亿 5800 万人，是仅次于中国大陆、印度、美国的世界人口第四大国， 平均年龄年轻，拥有庞大的人口红利，过往台商陆续在当地设厂生产，现在连锁手摇饮料也开始进军印尼，日出茶太、天星茶坊、大苑子、快可立、CoCo、COMEBUY、五十岚及歇脚亭都有进驻。
考虑研发「榴梿口味」珍珠 积极抢下当地饮料市场
讲到饮料的口味，卢振宇指出， 来到印尼之后，就到处去试喝了解当地的口味，再来让自己的茶品做微调，喝过发现「印尼人爱喝甜，茶味会略淡一点，同时喜欢加珍珠椰果」，另外荔枝、凤梨、百香果水果也都是当地喜爱的口味。
过去许多人到台南喝饮料都会觉得台南口味偏甜，谢丽君表示，「每个国家喝的口味都不一样」，像台湾现在就越来越养生，开始喝的没那么甜，而看到东南亚国家的饮料，「奶精要重、 口味还要偏甜」，另外在珍珠上也要下点功夫，低卡低热量没有防腐剂的珍珠就是主打商品，有些店还会摆放制作珍珠的机器，让消费者隔着玻璃橱窗可以看到珍珠怎么做出来。
谢丽君说，情人节推出巧克力可可口味的珍珠，会为了代理商或加盟主去想去推出那些新口味，帮助增强在市场的竞争力。榴梿的气味不是每个人都喜欢，但榴梿在东南亚的马来西亚、印尼等国家很受欢迎，未来考虑要研发榴梿珍珠，「虽然很臭，但这就是当地口味」，若是当地民众对珍珠还有想像力，说不定咖哩也是下一步会研发的。
原料来源大不同 有在地化找原料也有全靠台湾供应 但都要有清真认证
谢丽君说，有些业者会为了先进入市场卡位而用当地食材，但这容易让台湾味走味，希望代理商能原汁原味的代理台湾品牌，让台湾味能拷贝到当地，因此只允
许代理商使用20%的当地原料，像是鲜奶、水果等不易保存或运送的原料，「若是当地葡萄柚是便宜的，那当然就在这边采购」，其他80%则是使用台湾产的原料，才能确保每杯饮料的品质。
为了确保饮料品质，卢振宇选择所有原料都从台湾进口，因为本身就是食品原料起家，推品牌时初期会希望全部从台湾出口到其他国家，虽然会有运输跟关税垫高价格，未来要等脚步站稳再来考虑当地设厂生产。
从事原料生产的上统食品则说，饮料是热门商品，食安的问题相当重要！上统食品协理黄慧芝说，印尼因为宗教关系因此再吃东西上就会特别注意，因此食品在上游生产时就要特别小心把关，台湾过去经历过三聚氰胺、塑化剂、毒淀粉等等社会事件，当时上统都安然度过，现在看印尼及庞大的东南亚市场，因此希望能把台湾良好的商品找到合适的当地代理商，因此进军当地市场。
黄慧芝也说，接下来要卖来印尼的食品都要有清真认证，当然会为了进军东南亚市场而去做清真认证，毕竟清真市场太大了，不得不去做这样的调整。
▼印尼台湾形象展成立「台湾珍珠奶茶馆」，让台湾手摇饮料进军世界。（图／记者冯建棨摄）