最道地重庆麻辣锅【码头老火锅】川味十足精选功夫菜色
【码头老火锅】川味十足精选功夫菜（图／BEEMEN蜂报提供）
每当天气一转冷，第一个念头就是...吃锅!!那种将海鲜、肥牛一起在滚热的锅中涮呀涮的，
这美味实在是完全令人无法抗拒，就算是吃到一个胆固醇过高的概念也是心甘情愿！
位在东区国父纪念馆附近的码头老火锅正好开幕满一年，这年头还敢在台北东区挑战饱和度高的麻辣火锅市场，是件有勇气的难事，要吃出新意除了在麻辣锅底下功夫，也得在食材上有更多琢磨，千篇一律的标榜取材重庆四川，数十种食材加入灵魂郫县豆瓣酱已是每间麻辣锅必备良方，尽管码头老火锅如法炮制，但不同的是涮煮的食材多了变化，一改传统肉盘形式，让麻辣锅更贴近川味!!
【码头老火锅】川味十足精选功夫菜（图／BEEMEN蜂报提供）
这家每次来几乎都是客满的状态，看来这家叫做「码头老火锅」的锅店，实力果然不容小觑。
锅底内的冻豆腐与鸭血第一次有附在汤里，如需添加第二次则是要加点！我很喜欢他们家的冻豆腐，店家自制的冻豆腐，口感绵密吸附满满汤汁，真的非常涮嘴！不爱冻豆腐的人都会被它圈粉！鸭血自然也不再话下！柔软的身段，满是汤汁的注入，相当有滋味。
【码头老火锅】川味十足精选功夫菜（图／BEEMEN蜂报提供）
汤底自然也十分厉害！看这满满的辛香料，店员再三叮咛，麻辣汤底不建议喝，使用了将近二十种中药材熬制与红青花椒拌炒而成的重庆麻辣汤底，不死辣不死咸！还带点微麻的爽快滋味，汤头真的很赞，也难怪多数人都被老码头给捕获身心。
白汤采用丰富的蔬菜为基底与猪骨熬制，浓顺馥郁的滋味，相当暖胃！这两款汤底分别是力与柔的结合，事实的解腻，搭着蔬菜、海鲜等，那可是对味！可切记不要将时蔬往麻辣锅丢，你会后悔的。
【码头老火锅】川味十足精选功夫菜（图／BEEMEN蜂报提供）
炸酥肉也是现点现炸，换言之上桌可以当小菜直接单吃，如果冷了再丢到麻辣锅里沾点辣油也是另一种吃法；以富有嚼劲的猪后腿肉抓腌再裹粉油炸，比宜兰卜肉更为精致些，皮薄肉弹且香气着重椒麻和浓厚的孜然味，光单吃都很下饭，如果喜欢麻辣锅加排骨酥的话，可以点炸酥肉换换口味!
码头老火锅从国父纪念馆2号出口步行约五分钟即可抵达，也算是闹中取静的巷弄之中，而且店开得非常晚，如果偏爱消夜吃麻辣锅这间很可以!!!
【码头老火锅】川味十足精选功夫菜（图／BEEMEN蜂报提供）
【码头老火锅】川味十足精选功夫菜（图／BEEMEN蜂报提供）
【码头老火锅】川味十足精选功夫菜（图／BEEMEN蜂报提供）
【码头老火锅】川味十足精选功夫菜（图／BEEMEN蜂报提供）
【码头老火锅】川味十足精选功夫菜（图／BEEMEN蜂报提供）