枫叶王国的美食吃过没？饭店打造期间限定飨宴吃到饱

于「平日午间飨．吃．吧」和「晚间飨．吃．吧」时段用餐的宾客，可享用「现煎鸭肝」、「花旗参炖虫草花鸡汤」等现点现做并直送上桌的佳肴。（台北文华东方酒店提供）

台北文华东方酒店「文华Cafe」即日起至11月1日推出「全民『枫』食尚」加拿大美食节，在Buffet餐台上端出多道期间限定的加国料理，更抢先使用日前才引进台湾、享誉全球的加拿大顶级冷藏牛肉「Northern Gold枫红金钻」，让饕客在浪漫的赏枫季节，畅快品尝来自枫叶王国的特色美味，而这次期间限定的美食节，才开卖3天就有平均近8成满的好成绩。

随着健康饮食意识抬头，现今饕客不仅在意料理的美味，同时也更讲究食材的来历，甚至是成长背景，让主打自然、零添加生长激素或抗生素的肉品越来越受青睐。这次文华Cafe主厨冯俊杰在「全民『枫』食尚」加拿大美食节中带来的一大亮点，便是运用来自加拿大落矶山脉的冷藏顶级牛肉品牌「Northern Gold枫红金钻」设计出多道特色佳肴，该品牌主打以最自然的方式饲养牛只，使其肉质细致软嫩，油脂如白玉般晶莹纯净，并带有优雅香气，掳获不少老饕的胃和心。

历史悠久的「Northern Gold」以品质优异的Top AAA稀有等级牛肉，在国际餐饮市场占有一席之地，牧场于落矶山脉得天独厚的自然环境条件优势下，采天然放牧法，让经精挑配种的谷饲纯正种牛只，依照季节在高海拔的夏季牧场、低海拔的冬季牧场之间迁徙，并坚持不使用生长激素和抗生素，因此孕育出100％纯正优质且获加拿大联邦政府级别认证的肉品。

台北文华东方酒店文华Cafe自9月16日至11月1日推出「全民『枫』食尚」加拿大美食节，打造多道可畅快品尝的加国美味让饕客一饱口福。（台北文华东方酒店提供）

主厨精心挑选出「Northern Gold」Top AAA稀有等级的肋眼、纽约克及菲力等部位的优质牛肉，于文华Cafe周一至周五的「平日午间飨．吃．吧」和每日的「晚间飨．吃．吧」用餐时段，端出肉质饱满多汁而软嫩鲜美的现切炉烤牛排，让饕客畅快地大快朵颐；不仅如此，在周六、日的周末午间「鲜．吃．吧」半自助式的午餐时段，更在主菜菜单中增添「香煎加拿大鸭肝菲力佐波特酒酱汁」的新选项，让爱吃牛的食客们可大啖加拿大牛肉的极致美味。

在「平日午间飨．吃．吧」和「晚间飨．吃．吧」用餐的宾客们，还可享受位上「点到饱」的供餐方式，菜单上有主厨用加拿大顶级牛肉及鸭肝、花旗参、枫糖等加国的优质食材，烹调出「慢炖加拿大牛小排」、「鸭肝茶碗蒸」、「加拿大花旗参炖虫草花鸡汤」、「枫糖焦糖布丁」及「枫糖义式奶酪」等轮番轮替供应的主厨特色佳肴，咸、甜料理都有，让宾客能惬意地坐在座位上，享受贴心的直送上桌服务，轻松品尝热腾腾的现点现做佳肴。

「全民『枫』食尚」也推出7款期间限定的新品，重现加拿大经典甜点。（台北文华东方酒店提供）

经典甜点重现

「晚间飨．吃．吧」时段的饕客更有口福，餐厅将在现场设置「现煎料理区」，各式顶级的加拿大鸭肝、干贝、季节鲜鱼和极黑猪里肌任君挑选，师傅就在滋滋作响的铁板台前，为宾客料理香气四溢的美味餐点，新鲜度看得到也尝得到；若想多来点滋味上的变化，一旁还有主厨秘制的沙嗲酱、照烧酱、BBQ酱等特调酱汁能取用搭配。

各餐期的宾客都可无限享用琳瑯满目的餐台料理，有开胃料理、时蔬沙拉吧，也有黑椒加拿大牛小排、炉烤鸭胸佐樱桃酱、嫩煎鲑鱼搭莳萝白酱汁、BBQ猪肋排和匈牙利式牛肉汤等多样热菜；而最受台湾人欢迎的生猛海鲜吧，则囊括松叶蟹脚、野生角虾、琵琶蟹、淡菜、鲜虾等各式时令肥美海鲜，并有鸡尾酒酱、油醋红葱酱汁、泰式辣酱、辣根酱、腌姜、辣味酱油等丰富的开胃酱料可随意搭佐，餐点轮替推出，让海鲜控都能大饱口福。

宛如精品般的甜点吧是文华Cafe的吸睛人气餐台，在这次加拿大美食节中也特别打造7款新品，由台北文华东方酒店行政西点主厨任乐轩（Hin），将多款缤纷诱人的加拿大经典甜点重现，推荐必尝包含山核桃威士忌派、纳奈莫条、蓝莓起士蛋糕、燕麦莓果馅饼、枫树蛋糕和巨人乔斯路易蛋糕等，让饕客用富有特色的精致加国小点，为美食节画下甜美句点。

文华Cafe位于台北文华东方酒店5楼，用餐空间典雅时尚。（台北文华东方酒店提供）

「全民『枫』食尚」于9月16日至11月1日推出，周一至周五的平日午间「飨．吃．吧」每位1580元+10％，每日晚间「飨．吃．吧」每位1980元+10％，周六、日的周末午间「鲜．吃．吧」则是每位1980元+10％起。凡于「全民『枫』食尚」活动期间用餐消费（单点除外），便有机会抽中加拿大航空「台北至加拿大」任一城市的经济舱来回机票，让宾客亲身到加拿大体验枫叶王国的魅力。

台北文华东方酒店「文华Cafe」

电话：（02）2715-6668

地址：台北市敦化北路158号5楼