十大春卷出炉 乌鱼子、烤鸭入味
高市观光局29日公布十大春卷店家名单，邀请大家清明假期共尝美食。（柯宗纬摄）
高市观光局举办春卷大赛，经过一番厮杀后，29日公布最终十大名春卷名单，上榜业者各具鲜明特色，冠军以巨无霸超高CP值春卷征服评审味蕾，也有以熏鸡、樱桃鸭、乌鱼子等入味，及搭配抹茶、红曲等元素， 包罗传统及创新风味。
观光局长潘恒旭指出，高雄并非美食沙漠，只是过去缺乏整合，因此每月举办美食活动，像是包子大赛、眷村菜大赛，以不同形式推广高雄美食，欢迎各地观光客到高雄按图索骥大啖美食。
他提到，此次春卷大赛的店家实力坚强，前3名各具特色。第1名「卷益卷」以口感丰富的全麦春卷拔得头筹，也推出爆表CP值的巨无霸春卷；第2名「颜春卷」以清爽口感的熏鸡沙拉及自制面皮胜出；第3名翰品酒店以烤鸭、烧肉、芦笋入味，搭配鲜甜柴鱼汤，创造多层次口感。
除前3名外，也选出优胜及传承、怀旧、人气等奖项。其中，寒轩饭店以Q弹的全麦面皮，裹入鲜嫩多汁的烤樱桃鸭肉片、芋泥及蜜地瓜，卷成轩风鸭春卷，口味丰富独特。罗氏全麦春卷以特制南瓜饼皮在网路讨论高、在地老店60年三代春卷人气历久不衰，品质稳定、食材口味佳也获选。
评审团代表林登文表示，春卷要好吃，得顾及多面向，包括饼皮口感是否软Q适中、配量是否新鲜、调味必须适度而不抢食材原味，以及糖粉比例等等，考验参赛店家经验与技术。