天冷吃锅大鱼大肉超过瘾？当心补身补过头

▲气温骤降不少民众开始吃锅进补，小心补过头热量过高，造成身体负担。（图／达志／示意图）记者徐恩乐／台北报导

农历年前发布低温特报！这波超强寒流让台湾「超有感」各地气温下探10度。进入严寒的冬季，民众纷纷吃锅进补，从烧酒鸡、姜母鸭到羊肉炉等通通吃下肚，尤其即将到来的过年围炉，餐餐大鱼大肉都是高油脂、高热量的年菜汤品。医师提醒，若不忌口容易造成负担囤积在体内，应适度补充绿色蔬菜、坚果及深海鱼类等，并配合日常运动习惯，才能维持体态健康。▲过年期间餐餐大鱼大肉，多为油腻、重口味的年菜（左图／示意图）；农历年节期间气温湿冷，民众一旦放松容易暴饮暴食，而摄取过多的热量。（右图／达志示意图）避免暴饮暴食　气温骤降留意保暖根据统计，冬季是中老年人健康的高危险期！加上天气冷飕飕，民众常常有止不住的饥饿食欲、暴饮暴食吃进大量高脂食物；尤其碰上气温骤降，一旦遇到气温剧烈变化，触发身体内部急速变化，容易引起身体不适。因此，年节期间的保养不得掉以轻心，应养成规律的作息不熬夜，穿足保暖御寒衣物再外出；医师也特别叮咛家中的长辈，晨间起床应以轻慢动作进行，先在床上转动四肢做好暖身预备，千万不要猛烈起身走动。

餐餐外食少运动　伤「心」人士越趋年轻化过去的医疗报告指出，往年冬天有健康疑虑好发的年纪约在55岁以上，多数人认为只有老人才会碰上这样危险的突发状况！不过最新医学报告显示，30岁左右的突发案例已经越来越多，不再局限于55岁以上的中老年人。其原因是饮食结构改变，年轻人几乎天天外食，不小心就吃进大量动物性油脂、高钠、高盐的食物，如盐酥鸡、油腻便当、炸鸡速食等。▲冬季气温变化大，更需注意日常保养，饮食方面则多摄取高纤蔬果、深海鱼；另外，富含Omega-3的鱼油，提供优质的DHA及EPA，营养价值更为丰富。（图／澳佳宝提供）

少肉多蔬果　选择坚果、深海鱼以「油」安「心」保护身体运作正常的关键，要从饮食着手！除了避免高油炸、高糖、高热量的食物，平日要多吃纤维成份高的青菜水果，减少肉类摄取以深海鱼代替。专家建议，像是富含Omega-3不饱和脂肪酸的鲑鱼、鲔鱼，脂肪量大约是1到4%左右，热量较低不容易造成肥胖，当中更含有人体所需的各种胺基酸，营养价值相当丰富。此外，手掌大小的深海鱼肉，每份有200到500毫克的EPA和DHA能协助人体新陈代谢，是很好的天然食材。若平日没时间料理三餐的民众，透过含有DHA与EPA的「鱼油」也能补充人体所需的营养素。品质好的鱼油萃取不易，如何选择好的鱼油？药师建议，应确认成份是否来自较无重金属污染的深海小型鱼类，而且Omega-3浓度至少达30％以上，以免买到品质不佳的保健食品。而来自澳洲的澳佳宝深海鱼油，定期追踪重金属、戴奥辛检测，并由通过澳洲疗效商品管理局（TGA）认证之制造厂所生产，产品以玻璃瓶盛装维持品质稳定，且100%从澳洲原装空运来台。澳佳宝深海鱼油产品当中的Omega-3包含了优质的DHA及EPA，每天一颗维持身心健康循环。