幸发亭蜜豆冰10多种配料满足味蕾 香蕉油传香80年
老字号「幸发亭」蜜豆冰，以满满配料、特殊「香蕉油」香味打下盛名，历经80年不墬。（陈淑芬摄）
「幸发亭」第三代陈薇竹说：「蜜豆冰是起家招牌，每样配料一定要做到最好」。（陈淑芬摄）
中市中区老字号「幸发亭」蜜豆冰，随着第一市场火灾、改建到搬迁，以满满配料、特殊「香蕉油」香味打下盛名，历经80年不墬。第三代陈薇竹5年前返中区开店。她说，蜜豆冰现在有刀削冰及剉冰两种选择，配料则从过去12种，再加码莲子及芋圆，不但吸引年轻人来尝新，连95岁的人瑞都会来回味年轻的滋味。
「蜜豆冰是起家招牌，每样配料一定要做到最好」陈薇竹从小就跟着阿公陈溪一起卖冰，她说，阿公从1937年在火车站以手推车沿街叫卖，到进驻第一市场，历经市场火灾、搬迁，爸爸希望下一代能接棒，她召集弟妹在5年前返回中区开店。
配料由弟弟负责手工熬煮维持有绿豆、蜜豆、麦片、蜜饯2种、凤梨、地瓜、粉圆等，还有西瓜、苹果及香蕉等3种新鲜水果。因应现代人健康诉求，又不惜重本再加码1斤300多元的莲子及研发芋圆等配料，冰品甜度也略调清淡，最经典的「香蕉油」当然不能缺席；冰料除了古早味的刀削冰，再加上剉冰的新选择。
「食物要好吃就是要纯、新鲜！」陈薇竹表示，汤圆是用纯糯米手工做成，口感软Q；芋圆则用芋头先蒸熟，加上蕃薯粉等揉成面团，切块后水煮；凤梨经切片后加水煮，软化后加糖熬煮一天后，凤梨才会入味。
位于台湾大道的幸发亭店面走新复古风，陈薇竹笑着说，原本规划客群是25岁到45岁，没想到，竟吸引很多45岁以上客群，还遇过95岁的人瑞客人，这些老顾客会常来回味年轻岁月的好滋味。
地址：台中市中区台湾大道一段137号
电话：04-22293257
营业时间：上午10：30至晚间10：00
价格：90元／碗