早餐喝这杯 日医师：防癌降失智风险76％
肠道环境差是病痛找上门的原因！日本自律神经病研究会理事、心神诊疗室院长高木智司表示，他推估人需要的蛋白质，只占食物总摄取量的八分之一，过多的蛋白质会在肠道中腐败、产生致癌物，被血液再度吸收而污染血液，以及蛋白质堆积在脑中，引起阿兹海默症等。他建议将早餐换成「胡萝卜苹果汁」，减少蛋白质，还有整肠、解毒功效，防癌抗老化。
高木智司说，一早醒来有眼屎、口臭，想尿尿、大便，是体内正在排出老废物质的黄金时间。这时吃一般早餐，会使消化需求加重，造成排泄能量不足，老废物质、蛋白质容易堆在肠道，造成身体负担、肠道环境变差。
高木智司说，胡萝卜苹果汁是液体，有丰富的苹果多酚、胡萝卜素等强力抗氧化物。苹果的果胶还能促进体内排毒、整肠，预防肠道环境变差引起的各种不适。因此早上喝一杯200ml胡萝卜苹果汁，取代原本的早餐再好不过。
而日本管理营养士山本奈津子指出，胡萝卜的β胡萝卜素，吃了被转化为维生素A，有保护皮肤、黏膜，维持视力、防癌、强化免疫力、抗老等效果。日本知名抗老医师白泽卓二也表示，研究发现，每周喝3次以上的苹果汁或其他蔬果汁，能降低失智风险76％，他自己也身体力行，每天早上喝苹果＋当令蔬菜打成的果汁。
●胡萝卜苹果汁
材料：胡萝卜2根、苹果1颗。