这３种饮品补水效果更胜喝水！第一名是它

图／shutterstock　文／杨心怡

过去我们知道，一天要喝8杯水才够。但现在最新的「补水饮料指引」说，喝牛奶或许比喝水，体内保水效果更佳。

天热口渴，你会想喝什么？一杯冰凉的果汁、茶，还是汽水？英国罗浮堡大学水合作用专家（hydration expert）摩根（Ronald J. Maughan）最近订出了新的「补水饮料指引（beverage hydration index）」，发现牛奶的补水效果更胜水。

实验找来72位健康的20多岁男性，分别针对13种常见饮料，包括水、气泡水、汽水、健怡可乐、果汁、啤酒、运动饮料、茶、咖啡、冰茶、全脂牛奶、脱脂牛奶、电解补充液，测试它们在体内能停留的时间，多少时间后会排出多少尿，借此评估他们的补水效果。

摩根以喝水后2小时没有随尿液排出，留在体内的水份作为基准，将其他饮料与水做比较，并依据饮料本身的含水度调整过后再计分。如果留在体内的水份多于白开水，分数就较高；排出的水份多于白开水，分数就低。结果发现，3种饮料分数是高于水，包括电解补充液（即腹泻时会泡的电解水，药局才买得到）、全脂牛奶、脱脂牛奶。

「这是个有趣的生活实验，或许未来我们在考虑保水时，可以使用牛奶。」台北医学大学附设医院肾脏内科医师吴岳霖说明，这跟肾脏的肾小管丝球回馈（tubuloglomerular feedback）机制有关；当我们摄取液体到体内，经过肾小管过滤之后进到尿腔，肾小管会把液体中有用的物质再重新回收，没被吸收的部分才会形成尿液排出。因此，像牛奶、电解补充液这类富含电解质或、养分的饮料，他们的钠、钾离子含量很高，就会减缓滤出的速度，进而延长排尿的时间。

而运动饮料只有钠离子高，柳橙汁则是只有钾离子高，保水效果就没有钠、钾离子皆高的牛奶来得好。

别再用含糖饮料补水、解渴

另一个有趣的发现是，含糖量高跟补水效益并没有正相关。「由此可见，市售高糖量的运动饮料、碳酸饮料并无助补水」，吴岳霖提醒。而过去认为咖啡、茶、啤酒利尿，反而容易造成脱水，摩根的研究却发现，其实补水效果与水相去无几。「咖啡因本身确实有利尿效果，但从这次实验观察，一般咖啡的浓度并不会造成脱水，」摩根解释。

下次，如果你要长途开车，需要补水又不容易找到可以上厕所的地方，不妨买杯牛奶在路上，少喝点水。马拉松训练时，也可补充牛奶，延长身体需要补水的时间。

不过吴岳霖也提到，牛奶或许保水，却无法解渴。「口渴是因细胞渗透压升高，刺激渗透压受器，引发饮水中枢兴奋，启动身体的渴觉。喝水后渗透压会下降，但喝牛奶并不会；所以如果是口渴想喝点什么，喝牛奶是无益的，」吴岳霖说。

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