这款义大利面小如一颗颗珍珠！佐南洋风沙嗲软壳蟹添美味
2020开始啰，紧接着就是农历春节和寒假了，免不了和亲朋好友相聚。位在板桥府中捷运站附近的景观餐厅「ABV阁楼餐酒馆」也在此时推出12道新菜与3道甜点。多数人印象中，义大利面造型千变万化，然在这季推出的羊酪脆培根萨丁尼亚、南洋风沙嗲萨丁尼亚软壳蟹却让饕客们更大开眼界。仅3厘米直径的小圆球可是美味的义大利面。奥地利苹果塔散发出焦糖香气，品尝欧陆料理搭配精酿啤酒，在高楼餐厅吹着微风、享受夜景，好不乐活。
羊酪脆培根萨丁尼亚。（ABV阁楼餐酒馆 提供）
新的年度出发！吃美味！赏美味！这次「ABV阁楼餐酒馆」推出的新菜色也是让人惊艳。新品种 萨丁尼亚珍珠面 Fregola 小如一颗颗珍珠，这是萨丁尼亚岛上的一种义大利面，其作法也很不简单，先使用杜兰小麦面粉，先手工揉成一个大面团，再搓揉成2-3厘米直径的一个个小颗粒，经由烤箱烘烤才能完成。新菜色上加入羊酪脆培更显浓郁、加上南洋风的软壳蟹提升酸甜好滋味。
在北非和整个巴尔干半岛地区盛行的「波赫肉派馅饼 」也加入新菜色。以烘烤的派皮搭配上各种内馅，马铃薯与绞肉的组合、或许是羊奶酪与菠菜的组合，这多变的食物型态正广泛的流传在义大利、南斯拉夫、巴尔干半岛地区。
在希腊、义大利常见的「莫斯塔尔洋葱塔」有满满蔬菜，包括番茄，辣椒，洋葱，茄子，卷心菜卷，和酿葡萄叶菜，包裹着各式各样的食材组合；「火烤墨鱼包佐柠檬奶油酱」将墨鱼的体内，塞入内馅，将各式菇类、蔬菜塞入整支墨鱼，再慢火烧烤整支墨鱼至表皮脆韧。墨鱼的Q嫩，与丰富蔬菜内馅，搭配柠檬奶油蛋黄酱，酸甜有嚼劲。
「德式香肠黑啤酒炒淡菜」运用德国黑啤酒特有的深烘焙麦香与西班牙红椒粉为主轴的辛香料，再与严选辣味香肠、淡菜一起拌炒。让淡菜、香肠的海陆风味与独特的啤酒麦香缭绕在口中，滋味绝伦。
「北欧海鲜总汇」用最简单的橄榄油、柠檬、香草来将海鲜料理的本身甜味提升，佐以奶油、百里香、柠檬汁、柠檬角与鲜虾、淡菜、蛤蛎、小章鱼所组成的综合海鲜拼盘，鲜味十足，百里香味四溢。
奥地利苹果塔。（ABV阁楼餐酒馆 提供）
吃完料理后，也别忘了尝美味甜点！「奥地利苹果塔」选用新鲜苹果香煎出苹果焦糖香气，特调的内馅中和了苹果塔的甜，再搭配上自制的奶酥与手作塔皮，每口都吃的到满满的苹果香。
世间万物，唯有美食与爱，不可辜负！巴尔干半岛料理灵感，义大利面玩新味，中欧奥地利甜点赏味，北欧海鲜汇聚一堂。送猪迎鼠，不妨相揪好友来品尝美味料理、畅饮精酿啤酒、饱览夜空美景！敬人生，让我们从舌尖畅游欧洲，迎向崭新的一年！
★中时新闻网关心您：喝酒不开车，饮酒过量，有碍健康！