这盘面有全蟹、海胆、鱼子酱！银器制造商改行开餐厅
▲台中巴里义式餐厅的招牌餐点全蟹海胆鱼子酱义大利面。（图／巴里餐厅提供）
台中巴里义式餐厅的老板周克宇，从帮欧美名牌珠宝商代工制造银器饰品的银器制造商，摇身一变成为餐厅大老板，他曾因公跑遍欧洲国家，特别爱吃义大利面，因此对于欧洲厨师总是以天然食材料理，留下深刻印象，因为这样，他对食材的新鲜度也特别要求。
▲周克宇从银饰制造商，摇身一变成为餐厅大老板。（图／巴里餐厅提供）
店内最热门的餐点，应属全蟹海胆鱼子酱义大利面莫属，这款面搭配白酱，从熬制过程就用尽心思，选用法国进口的顶级依思妮奶油，加上料理级的鲜奶，熬煮两小时后，再用蛋黄收汁，最后再加上当季新鲜螃蟹跟高级的马粪海胆，搭配进口鱼子酱跟鲜美海鲜，一盘浓醇香的白酱面，就这样在桌上亮相。
一盘好的沙拉，则可以看出店家的用心程度，巴里义式餐厅可说是不惜成本，选用匈牙利熏鸡搭配生菜，熏鸡口感细嫩美味，沙拉搭配的千岛酱，也是主厨亲手制作，用蛋、芥末酱、沙拉油及白醋调制而成，搭配生菜，口感非常爽口。
▲巴里餐厅的餐点都相当精致。（图／巴里餐厅提供）
前菜部分，店家的炙烧旗鱼，则是一道创意料理，先用蛋液抹在旗鱼上，再利用蛋液的黏稠度，沾上少许芝麻，在上菜前切片炙烧，鲜美的旗鱼与芝麻香味结合，别有一番风味。
▲巴里餐厅的手工奶酪保鲜期非常短，要让顾客吃到最新鲜的滋味。（图／巴里餐厅提供）
甜点方面，他们更是用尽心思，不像一般餐厅请工厂代工甜点，主厨用鲜奶与高级奶油制成的手工奶酪，吃起来有浓浓的奶香味，口感也特别细致，每天还会用不同的当季水果搭配，由于是天然食材手工制成，保鲜期非常短，所以顾客吃到的都是最新鲜的「第一手」甜点。
▲巴里餐厅跟《ETtoday东森新闻云》独家合作，出示app就送手工奶酪喔。（图／巴里餐厅提供）
好康分享，即日起至1月26日，只要在店内用餐，出示《ETtoday东森新闻云》app，就可以享有套餐附属的手工奶酪一份喔！
巴里义式餐厅
地址：台中市南屯区大进街486号电话：04-2326-7120营业时间：11:30~21:00《ETtoday东森新闻云》现正与店家进行采访合作活动欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯《ETtoday饿势力》脸书洽询
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