这样吃热量翻倍！10种面条它最肥
白饭和面条，吃哪个比较容易胖？专家表示，其实两者热量及淀粉含量差不多，但有些经过裹油、加盐等方式处理后的面条，热量及钠含量翻倍，1天吃1碗面，钠摄取量就已经超标。包括意面、油面、拉面、乌龙面、刀削面、面线、鸡丝面等十种常见面条，属油炸意面热量最高，每100公克热量475大卡，鸡丝面也有460大卡；乌龙面则只有119大卡，在十种面条中热量较低。
各种面条热量比较。(翻摄自食力)
食品知识平台《食力》报导，根据食药署公布资料，锅烧意面、鸡丝面因经过油炸处理，光是一碗面条就含450～500大卡，几乎是一碗饭的2倍；一份约300公克的油面，油脂含量也比一般白面条多了1茶匙，不过仍远不及油炸面条。
干面通常会添加较多配料酱汁，因此一般干面的热量会比汤面还高，一碗阳春汤面约250大卡，但一碗麻酱干面就有500大卡，相差2倍之多。至于未经干燥或已经预煮过的湿面，如乌龙面、刀削面，因为水分含量较高，吸收酱汁能力不如干燥面细面，较容易控制热量。