别急着吃文旦！营养师曝最佳赏味期：放5周更甜

台北市营养师公会居家照护营养师程涵宇表示，如果在良好环境下保存，文旦可以存放一段时间。根据研究发现，文旦熟成采摘摆放5周，糖份会增加至最大值。(示意图取自达志影像)

再隔1个礼拜就是中秋节，家家户户除了烤肉以外，不论是送礼或收礼都会选择一箱箱文旦，由于烤肉多是高油高胆固醇食物，文旦正好膳食纤维与维生素C都很丰富，加上能帮助降低胆固醇与血压，相当适合大餐后食用。但对于正在服用高血压或高血脂药物的慢性病患，如果药袋与医师有警告，切记勿食用文旦。

文旦营养价值高 服用这些药物应慎食

台北市营养师公会居家照护营养师程涵宇表示，1颗620公克文旦，单日建议摄取量约8瓣，刚好约1份水果60大卡热量，维生素C就能有106毫克，已经能满足人体1天100毫克需求量；同时文旦膳食纤维也非常丰富，相同份量文旦膳食纤维就有2.6公克，相当于1盘空心菜，能够协助肠道蠕动与培养肠道好菌。

程涵宇也说，文旦的钾离子非常丰富，有助于身体控制胆固醇，但如果正在服用降血脂药物民众，就最好不要吃文旦，以免加重药物效用与肾脏负担；此外，文旦内含呋喃香豆素，有助于降低血压，但正在服用降血压药物患者，在双重作用下，很可能导致血压过低，让人感觉到身体不适。

掌握文旦份量与赏味期 营养多元不怕热量超标

另一方面程涵宇也提醒，确诊胃溃疡或肠胃才动过手术、正在等待身体复原的民众，最好暂时也不要吃文旦，因为膳食纤维会刺激肠胃蠕动，反而不利于肠胃修复。同时程涵宇也建议，虽然文旦维生素丰富，膳食纤维也高，但8瓣就占1份水果量。而按照建议，正常人需要2至3份水果，所以不只是文旦，同时平日水果来源能多一些，摄取营养才更多元。

程涵宇也补充，如果在良好环境下保存，文旦可以存放一段时间。根据研究发现，文旦熟成采摘摆放5周，糖份会增加至最大值，风味会比刚采摘下来好，大约到第9周会渐渐往下降。因此文旦不用急着赶快吃完，不同一般水果存放不佳容易坏，文旦每天只要适量吃，在一定时间内吃完风味好、又不怕热量等营养素过量。