烤米血外酥内嫩！逢甲炸关东煮专卖 隐藏版包蛋黑轮只送不卖
黑轮美 –台中逢甲夜市美食小吃推荐 。用黑轮煮汤不再是台湾传统小吃主流，现在改用炸的更夯～逢甲夜市有家新开的炸黑轮专卖店-【黑轮美】改变传统，颠覆味蕾，不像传统小吃黑轮都是像关东煮汤，这次改用炸的来掳获饕客们的胃，开幕没多久已经成为附近办公室下午茶常客，除了学生证8折优惠之外，10月底前还有隐藏版-包蛋黑轮，只送不卖活动。
还记得小时候去夜市最爱去黑轮摊，一支黑轮和甜甜的汤就很满足！习惯像关东煮那样的吃法吗？这次要介绍颠覆传统的黑轮吃法，【炸黑轮】传说中的炸关东煮。
黑轮美本来是在逢甲商圈巷子里，现在搬到福星路上鹊丝旅店一楼，靠近星享道、糖村甜点店这边，新店面的位置变的明显许多，明亮橘色招牌在晚上相当显眼。
黑轮美不定期都有优惠活动，现在凭学生证买串炸TOP3就享8折优惠喔～记得带学生证来购买。
改装后的黑轮美走时尚路线，简洁的灰色系墙面搭配橘色桌椅与明亮灯光，显得相当俐落，半开放厨房，可以看到里面制作过程。
现在以外带为主，但两侧还是有立食区和椅子，除了与多家外送平台配合，店家本身也有外送服务，才应付得够附近多间办公室下午茶。
大受喜爱的黄金泡菜和招牌辣椒，现在也推出大瓶装贩售，爱吃的朋友，要买大罐呷卡固喔～
墙面写着招牌魔法酱料的特色，是跟台南知名的六甲黑轮伯学习，但由于台中人口味没那么甜，所以后来也调整至现在口味，有原味酱和独门黑酱两种可选。
店家贴心制作点餐流程告示牌，黑轮美传承台南六甲炸黑轮好滋味，是逢甲夜市第一家以关东煮串炸为主，搭配浓郁秘制酱汁的台式下午茶点心。
黑轮美菜单价目表
第一次来的人建议点个炸全餐，各式招牌都吃的到。
点餐前，店员贴心附上一块试吃，而且试吃的黑轮不小块、又现炸，对第一次来的客人也都细心介绍，让人感觉不只环境干净，服务也周道，待会就来看看餐点口味如何。
图片式的点餐版可以清楚看到成品与份量，我相信很多人常将黑轮和甜不辣搞混，有了这图板，更好点餐了！
最近的活动，拍照打卡，送隐藏版包蛋黑轮一份。
半开放厨房可以清楚看到制作情形，器具、台面都相当干净。
炸好的黑轮淋上特制魔法酱汁。
目前是以外带为主，所以多以纸盒装，不过店家考量环保问题，未来也会减少包装耗材的使用，也许下次来就是不同方式啰～
黑轮美串炸全餐 ＄170 （比单点便宜20元喔）＋私房无骨猪（含半份百页豆腐）＄130＋扁食香酥脆（8颗）＄40＋黄金泡菜＄40＋古早味红茶＄25＋手工辣椒酱＄5
黑轮美招牌三宝
黑轮、甜不辣、米血，台南六甲黑轮伯只卖这三宝，只要是吃过的南部老饕必点这三款。
不说这米血是用炸的，大家应该以为它是水煮的，但是外面又有层酥酥的口感，里面的米粒又很软糯，搭配酱汁之后又像是烤米血，这口味也太丰富诡谲了吧！哈，不过一吃就让人很喜欢ㄟ。
黑轮，用炸的外皮较为酥脆，不像煮汤的会软软的。
本来就带甜味的黑轮搭配微甜黑酱，又多了浓郁黑胡椒味的香气，酥中带Q的咀嚼感让人上瘾。
甜不辣，有两大片，虽然是用炸的却不会变得干硬，还是保有一点松软QQ的感觉。
米肠，这款是妮妮个人最爱。
带点古早味的糯米馅料，炸到酥脆有点爆开来的肠衣，像是用烤的却又没有烤焦感，搭配微甜黑胡椒酱汁很好吃。
炸豆包，也是妮妮布鲁的最爱，不管是卤味、咸酥鸡都爱点豆包，爱吃辣的人可以买整罐辣椒回去加，吃得更过瘾也较划算。
层层酥脆的口感中还有点柔软，我想这就是黑轮美厉害之处，不像咸酥鸡摊只把食物炸得酥脆，而是都还保留食材原本特性。
炸花枝丸（左）、炸贡丸（右）
这两款相比，个人比较偏爱贡丸，有着Q弹口感，而且又很札实。
私房炸无骨猪搭配半份百页豆腐，有点像是咸酥鸡的做法，但是换成猪肉、而且无骨，让人边走边吃更方便。
不带骨的猪肉吃起来很畅快，路上边走边吃也不用剔骨头更雅观，不过就是好吃又太方便吃了～很容易一下子就被清空吃光了！
妮妮我对炸百页豆腐的印象是澎澎的，但黑轮美的百页豆腐不澎也不酥，反而是柔软的，超神奇，而且淋上酱汁后有juicy的错觉！唉呦～不一样的口感也好吃内！
扁食香酥脆，也就是炸馄饨，个人建议绝对要趁热吃比较好。
热腾腾刚炸好，面衣相当酥脆，咬的时候还会”卡滋卡滋”，淋上黑轮美特调酱汁是酥脆中带点咸香甜。
黄金泡菜，店家自己做的，味道不会过酸，还带有蔬果甜味，相当开胃好吃！
如果懒得到外面买饮料，可以顺便买店内的古早味红茶。
虽然黑轮美搬新家，但不少老饕客都已经回访多次，不只是办公室最佳下午茶点心，也是学生下课后垫胃的好零食。
整体感想：
黑轮美，台中逢甲夜市的第一家炸黑轮专卖店，打开台中人对黑轮不一样的新吃法，浓郁黑胡椒香中还带点甜味的魔法黑酱更是店内最大特色，不只店内有提供外送之外，也和多家外送平台合作，想吃到黑轮美真的很方便，不用人到现场，拿起电话订购就行了，而且虽然是炸的，但却不走酥脆路线，所以不用担心外送路程导致餐点口味变质，难怪现场客人虽不多，但是员工却一直忙做外送单！
下次到逢甲夜市可以试试看喔～妮妮布鲁大推米肠、豆包、招牌三宝。目前优惠活动，学生证8折优惠之外，10月底前还有隐藏版-包蛋黑轮，只送不卖活动。
黑轮美
地址：台中市西屯区福星路230号营业时间：平日14：00～23：00、假日16：00～23：00电话：04-24527689
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