狂嗑维他命补营养？专家曝「可怕下场」：结石、胎儿畸形风险增
▲部分维生素在过量摄取时反而会对健康造成影响。（图／达志示意图，下同）
文／编辑部
现代人的生活步调紧凑，在饮食上为求快速的同时，也常常忽略掉各项营养素的均衡摄取，因此许多人便会选择购买维他命等营养补充品，以期望能简单方便的一次性补足所需要的营养成分。
一般市售常见的维他命产品又大致可依其配方可分做单方与复方2种，其中市面上的综合维他命因其常同时含有多种维生素、矿物质成分而归属复方的维他命产品。那到底该怎么选择呢？
摄取剂量因人而异 部分维生素有其上限剂量各家厂商针对的客群不同，故其综合维他命成分配方也有所不同，针对女性族群常添加铁，男性则常添加锌。而国民健康署（简称国健署）公告的国人膳食营养素参考摄取量也依据年龄、性别及女性的怀孕哺乳期各阶段所需之营养素含量不同，而有所差异。
好食课食育团队创办人林世航营养师表示，部分维他命具有其摄取的上限剂量，一般的建议摄取量大约是在「每日营养素建议摄取量（RecommendedDietaryAllowances，简称RDA）」至「上限摄取量（Tolerable Upper Intake Levels ，简称UL）」区间，每种维生素其上限剂量并不相同，故在摄取时并不能一概而论。
RDA：满足特定年龄层及性别的健康人群中97%～98%的人1日所需要的摄取量称之为建议摄取量。UL：指营养素或食物成分的每日最大摄取量，此量即使长期摄取，对健康族群中绝大多数人都不致引发危害风险，对最敏感者的危害风险也极低；逾越此上限则不良效应的机率增大。
维他命缺乏或过量 都可能造成危害维生素C得以促进胶原蛋白合成；维生素A有助于维持暗处的视觉；而维生素D则可增进钙的吸收，但这些维生素不管是缺乏或是过量都有可能导致人体的生理机能的改变。
根据2013～2016年国民营养健康状况变迁调查显示，国人血中营养素缺乏盛行率最严重的是「维生素B12」及「维生素D」，其中，国人维生素D的摄取状况普遍偏差。而维生素D的缺乏除可能造成成人的骨骼软化症外，与儿童的佝偻症亦有关联。
然而，维生素缺乏时会有其相关症状，但林世航也说明，部分维生素在过量摄取时亦会对健康造成影响，如民众常补充的维生素C，其一般健康成人的每日建议摄取量为每日100毫克，而上限摄取量则为2000毫克，在长期摄取过量时，也可能增加肾结石风险。
而过量的维生素Ａ对于孕妇而言亦有可能导致胎儿的畸胎风险上升，根据国健署资料一般成年女性，维生素A的每日建议摄取量为500微克视网醇当量（Retinol Equivalent；简称RE），孕妇除了在怀孕第三期需要稍微增加摄取量到600微克RE外，一般不需再额外补充。
多多益善？日常补充低剂量维生素即可至于到底一般成人该补充多少剂量？林世航说明，不管在挑选综合维他命或单方的维他命产品时，并不是越高剂量、CP值越高就代表它越好，挑选时仍建议以较低剂量的维生素作为日常补充即可，因为人体在日常饮食时就有机会摄取到这些维生素。
最简单的方式就是询问医生是否需要额外补充，且依照建议量食用，否则一般健康成人只要营养均衡，基本上不一定需要特别补充某种维生素，且一次摄取高剂量的维生素，非但对人体无益，亦可能增加身体的负担，不可不慎！
你应该要知道的食事一般市售常见的维他命产品又大致依其配方可分做单方与复方2种，其中市面上的综合维他命因其常同时含有多种维生素、矿物质成分而归属复方的维他命产品。