怕买到问题年货？ 教你「4大常见年节食品」挑选撇步
▲怕买到问题年货？专家教你「4大常见年节食品」挑选撇步。（图／记者李毓康摄）
近年食安问题层出不穷，农历年节间大家都要采买年货，但又担心买到的东西不卫生。对此，食药署特别针对年节常见4大产品，包括腊肉、香肠、金针菇、瓜子和鱿鱼丝等零食提出食材选购小撇步。简任技正萧惠文提醒，尤其是金针制品要选「黄褐色」的，不要买太鲜艳的。
萧惠文指出，食药署已启动年节食品稽查专案，进一步联合地方政府卫生局进行制造源头稽查，稽查重点包括网购食品、食品贩卖业和食品运输业，网购食品将针对肉类食材及其加工制品检验动物用药，防腐剂、甜味剂、保色剂等水产加工制品检验杀菌剂、防腐剂等，以及各式休闲及糕饼类食品检验防腐剂。
在贩售业方面，将针对生鲜蔬果检验农药残留、禽畜水产品检验动物用药残留、禽畜可食性内脏、水产品及加工品、食用菇类及藻类食品检验重金属，以及各类年节应景食品检验食品添加物。而运输物流业者，则会加强车厢整洁、冷藏、冷冻产品分区存放、温度控管及记录和低温产品的理货及装卸的稽查。
▲营养师提醒，过年期间可适量补充坚果，增加健康。（图／达志示意图）
马偕医院营养医学中心营养课课长蔡一贤也提醒，过年容易大鱼大肉、暴饮暴食，恐造成身体负担，建议民众除了吃之前注意热量，也要尽量用水果取代零食、无糖茶取代甜饮、糕点类都要酌量食用，并适量补充坚果增加健康，尽量还是要遵循少油、少糖和少盐的饮食方式。
而针对腊肉、香肠、香菇、金针和零食等制品是年节最常见的食品，萧惠文也提供购买的时注意事项，提醒民众购买前可多作参考，确保食品安全。
2.香菇等山产类选择干燥、肉厚、伞线朝内卷且表皮有光泽的产品。
3.金针制品选择「黄褐色」，注意「台湾金针标章」，不要挑过于鲜艳的产品。
4.瓜子、鱿鱼丝、糖果等零食类选择包装完整、成分及有效日期标示清楚的产品。
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