碗里铺满天使红虾与爆量鳟鱼卵 这3家日本料理都隐藏在市场里
记者黄士原／台北报导许多平价美食总是可以在传统市场里找到！以日本料理为例，因为租金相对便宜，老板可以有更多本钱去购得更新鲜的鱼货，客人当然可以吃到CP值超高的寿司、生鱼片及海鲜丼饭，《ETtoday东森新闻云》整理3家隐藏在市场及商场里的美味寿司店。
▲极上天丼。（图／金典绿园道商场）
新一寿司丼（台中第六市场）
新一寿司丼位在台中第六市场里，主打的菜色除了日式丼饭，另有握寿司、锅物、沙拉、刺身、炸/烤物、乌龙面食等多种选择，冬季再推人气热卖的麻油鲔鱼下巴、极品牛肉锅、牛肉奶油烧。
这个月13日至4月15日加码推出「虾趴季」，供应海味虾贝丼与极上天丼；海味虾贝丼有着满满海味，阿根廷天使红虾、北海道甜虾、北海道生食级干贝与爆量日本鳟鱼卵铺满整碗；极上天丼以泰国软壳虾整尾带壳油炸，丼饭基底为寿司米，天妇罗中使用台农57号黄、紫地瓜等小农蔬菜，而浓郁滑嫩的蛋黄流淌在寿司米上更诱人。
鱼バカ寿司（台北东门市场）
鱼バカ寿司店在台北日料餐厅里有一定的名气，最近搬到新店面，店内座位数拉大到8到10席，但空间仍然不大，主要菜单从原本的纸条改写在黑板上，除了固定菜单之外，老板不定期会推现流渔货所制成的限定菜单，熟客还可以就这些食材请老板客制料理，做成生鱼片、海鲜丼、握寿司等，或者直接来上「一盒海鲜丼」都是不错的选择。
无二寿司（台中华美黄昏市场）
无二寿司位在西屯区华美黄昏市场里头，店面不大，有点像日本筑地市场的风格，菜单从生鱼片、烤物、炸物到定食、丼饭等，墙面上还有隐藏版菜色，都以当天新鲜渔货制成，给饕客惊喜。
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