新北居酒屋599吃到饱！ 还有免费和服随你穿拍照
位于淡水巷弄间的夜狼窖，店门口摆放着好几件和服，是老板娘从日本代购回来，供客人打卡拍照用，中午的餐点主攻日式定食，晚上推出点单式的599吃到饱，希望给客人更多的选择。好康分享，即日起至1月15日止，2人同行到店里消费并出示《ETtoday新闻云》app，可获得隐藏版透抽一份，4人同行则可获得一份共8只的钻石虾喔！
夜狼窖晚上的599吃到饱，并不是像buffet的形式，反而更像是烧肉店的「想吃什么点什么」，开店将近3个月，10月10日之后晚间才改成这样的形式，「点单式吃到饱是因为希望客人不要浪费食材，因为我们希望我们的食材能一直保持新鲜。」老板娘说，他们家里就是卖鸡肉，因此对于肉的品质很要求，每周也都会去基隆崁仔顶渔市，拿回新鲜海产。
▲日出青葱牛丼有一颗温泉蛋。（图／记者华少甫摄）
日出青葱牛丼 130元午间套餐必点，定食都会附上每日限定小菜、旗鱼骨味噌汤、红茶，上面会添加一颗温泉蛋，牛肉部分选用牛五花，牛丼的丼酱要熬4个多小时，而温泉蛋制作的过程同样麻烦，每一颗都要经过50分钟的低温烹调才能制成。
▲酒蒸蛤犡以全酒烹煮，过程完全不加水。（图／记者华少甫摄）
酒蒸蛤犡以全酒下去烹煮的蛤犡，完全不加一滴水，「我们希望客人除了来我们这里吃饭跟喝酒外，也能享用我们的海鲜。」老板娘笑着说。● 《ETtoday新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
爆浆海胆乌龙面用全鲜奶下去制作，加入海胆酱跟新鲜虾仁，吃起来奶味很重，加入起司粉后，更添风味，堪称奶油控的最爱。
鳕鱼子酱汉堡排制作过程繁复，两面要各煎7分钟，烤香之后再烤7分钟，最后用炙烧的方式制作，汉堡排是用三种不同的牛肉部位，加上牛油捏制而成；一旁会搭配牛蒡丝，虽然是用油炸的，但它的脆度及苦度，可以起到解腻的作用。
南蛮渍炸鸡南蛮是一种日本的酱料，南蛮渍炸鸡的炸鸡选用鸡腿肉，先用日本南蛮酱先腌过后，再入锅油炸，下层铺上高丽菜丝，同样可以去油解腻。
▲香煎饺子鸡翅是店家的黑暗料理，一人只能点一份。（图／记者华少甫摄）
香煎饺子鸡翅是店家的黑暗料理，一人只能点一份，把鸡翅第一节的骨头去掉后，塞入自制的绞肉，外面用照烧酱下去煎，搭配里面的绞肉，口味很合。
▲日式麻糬烧搭配胡麻酱非常match。（图／记者华少甫摄）
日式麻糬烧同样是黑暗料理，虽然糯米麻糬颇一般，但酱料的部分，选用日本最道地的胡麻酱，但有鉴于很多台湾人不喜欢芝麻的味道，所以店家有特别稀释调味，让这个酱料甜中又带有胡麻香，且吃多了也不会不舒服。
▲店家的串烧种类非常多。（图／记者华少甫摄）
串烧类店家的串烧种类非常多，也都颇具创意，如「酱烤金针猪五花」就是自制的作法，「酱烤泡菜牛五花」的自制泡菜跟油脂较少的牛五花也是绝搭：「明太子鸡肉串」用鸡柳条制作而成，嫩度与明太子酱非常match；「酱烤鸡腿肉串」则是选用活体温体鸡肉，肉质较好，能吃到鸡肉的嫩度。
▲酱烤紫苏鸡肉棒里有鸡绞肉、葱以及紫苏叶。（图／记者华少甫摄）
酱烤紫苏鸡肉棒紫苏鸡肉棒里有鸡绞肉、葱以及紫苏叶，把上述的东西包在一起，炸过之后成型，搭配温泉蛋，蛋液跟紫苏叶搭配，让味道更加提升。
▲即日起至1月15日止，2人同行到店里消费并出示《ETtoday新闻云》app，可获得透抽一份，4人同行到店里消费并出示《ETtoday新闻云》app，则可获得一份钻石虾。（图／记者华少甫摄）
好康分享活动，即日起至1月15日止，晚餐时段2人同行，到店里消费并出示《ETtoday新闻云》app，可获得透抽一份，晚餐时段4人同行，到店里消费并出示《ETtoday新闻云》app，则可获得一份钻石虾喔！（透抽与钻石虾都是菜单上没有的隐藏版餐点）
夜狼窖
地址：新北市淡水区博爱街39号1楼电话：02-2626-8050营业时间：11:00~14:30，17:30~01:00，599最后加点时间是23:30《ETtoday新闻云》现正与店家进行采访合作活动欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯《ETtoday饿势力》脸书洽询
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