影／取经鼎泰丰！吴宝春上海店「只有2成股份」 幕后金主解密...卖面包到上市
卷入「台独风波」的冠军面包师傅吴宝春，昨日打破沉默支持两岸一家亲，并强调「身为中国人，是我的骄傲」，言论一出引起国人哗然。在激烈围剿中，也有不少人认为吴是身不由己的，谈起他上海面包店的幕后大金主，正是新加坡西点集团「面包新语（Bread Talk）」，而该集团在亚洲不仅拥有千家零售店，更有代理海外鼎泰丰的成功经验。
吴宝春历经1年的准备，主打「来自台湾的好味道」，前往上海新天地插旗，已于7日开始试营运，并预计在12月18日正式开幕，没想到过往言论遭大陆网友翻出，激起舆论挞伐，甚至被封为「台独面包」；昨晚他发声明灭火，但同时惹怒台湾消费者，粉专也被留言灌爆。
▲店内主打「酒酿桂圆」和「荔枝玫瑰」两款得奖口味。（图／记者黄士原摄）
有别于台湾的4间门市，多数持股为吴宝春所有，上海的「吴宝春麦方」他其实只有2成股份而已。由于跨国管理不易，今年3月他跟新加坡面包大亨郭明忠签约，与面包新语携手进军上海市场，当然他们展店目标不只有上海，也放眼北京、深圳等一线城市。
▲吴宝春声明掀起挞伐。（图／记者黄士原摄）
吴宝春多年来婉拒许多合作邀约，独独看中面包新语，除了该集团拥有庞大跨国资源外，更大的吸引力，无疑是想效仿鼎泰丰成功的经营模式。他曾透露，双方对于合作品质要求非常高，所以和郭老板谈了很久，他也特别向鼎泰丰老板杨纪华讨教，想学习他们与面包新语合作，在海外拓点的经验。值得一提的是，鼎泰丰今年更与之联手，把店开到伦敦去。
曾在台湾打滚11年的郭明忠，2000年回到新加坡创立面包新语，以「松松面包」（台式肉松面包）爆红，1年销售上千万个，不仅让他成为亚洲卖面包卖到上市的第一人，公司市值约5.3亿星币，该集团更在大陆、新加坡、马来西亚等17个国家，拥有千家零售店，也在两岸、东南亚经营超过60处「大食代」美食街商场。
▼鼎泰丰在海外大受欢迎，更进军英国。（图／达志影像／美联社）