整肠不靠药 双歧杆菌好顺畅
杜邦营养与健康首席应用专家Anders Henriksson。 （邓博仁摄）
「解秘肠道惊世代 国人便秘危机与肠道菌解方」论坛，邀请DR.Anders（左起）、蔡英杰博士、徐志安博士、钱政弘医师出席。（邓博仁摄）
国际益生菌权威杜邦Danisco经2千多株菌种测试发现，「双歧杆菌」可有效帮助人体消化，且能通过胃酸、胆盐，餐前、餐后食用皆可。学者指出，体内菌相容易破坏，时常补充才能维持。
康健杂志前日举办「解秘肠道惊世代」论坛，台湾乳酸菌协会名誉理事、国立阳明大学生化暨分子生物研究所特聘教授蔡英杰指出，肠道菌相不仅与肠道功能有关，也因肠道是最重要免疫器官，高达7成的免疫球蛋白都在肠道，因此与免疫力密切相关。
蔡英杰表示，益生菌证实对健康有益，但各「菌株」对人体的保健作用不尽相同，如BB-12菌株与LGG菌株被证实能调节与促进免疫力，前者还能抗幽门杆菌，后者则能抗过敏。
益生菌除了与肠道和免疫系统有关，蔡英杰说，目前阳明大学研究室也着手研究肠道菌相和自闭症等相关精神疾病患者之间的关联。他们将老鼠放在水中，求生的老鼠精神压力立即飙升，研究人员在20分钟后做检测，发现其肚内菌相已经改变；研究显示，要维持菌相平衡，需有长期良好饮食型态与生活习惯，并适时纾压。
杜邦营养与健康首席应用专家Anders Henriksson表示，杜邦研究发现，人体肠道中的「双歧杆菌」可将食物在体内停留时间从30小时减少到6.5小时以内，不仅帮助消化，也能提升免疫力。民众若想知道肠道缺乏哪些菌种，可以透过粪便检体得知。
Anders也指出，饮食中的蛋白质可提升体内酸碱值，让益生菌可更耐胃酸侵袭，因此建议可透过乳制品饮用益生菌，乳制品中的蛋白质可做为缓冲胃液的伤害，增加体内吸收。
国立台湾大学食品科技博士徐志安表示，人体肠道中存在300至400种左右的好、坏肠道菌，且彼此消长。如婴儿刚出生体内就有双歧杆菌，但随着肠道老化、压力增加，饮食西化，造成该菌减少，导致消化道问题，可透过食用益生菌改善并维持体内菌相。
徐志安表示，根据WHO定义，益生菌必须是活菌、临床证明对人体健康有帮助，且须通过人胃酸和胆盐，并非泛指所有的乳酸菌都是益生菌。