只要180元！享食厨房点主餐即可无限享用沙拉吧
▲享食厨房位于开封街。
享食厨房是享乐文旅开封馆的附属餐厅，原本只是房客吃早餐的地方，但饭店觉得这里地点好，除了有国内外的旅客，还有许多上班族，因此在半年前开始开放中午用餐。来这点主餐（另加一成服务费），就可免费享用沙拉、水果、汤品、饮料，这么优惠的搭配吸引了「泰国刘德华」前来采访。
接受访问的主厨维尼表示，现代人普遍纤维摄取不足，因此沙拉吃到饱颇受附近上班族喜爱。维尼本身有10多年的餐饮背景，经验丰富的他跟「泰国刘德华」分享这里的餐点特色分享得很仔细，喜欢料理的读者不妨做笔记，在家试试看。
奶油芦荀鸡肉义大利面190元先将鸡腿肉煎熟，逼出多余油脂。由于鸡腿肉切得比较厚，因此要煎5分钟左右才会熟。接着用蒜头爆香，用洋葱与白酒增加风味，加入芦荀跟彩椒一起炒，最后再加入2匙已事先调好的法国鲜奶油即可。据维尼表示，奶油本身没有什么味道，所以事先用盐巴、糖、一点鸡粉调味，味道会比较多元，不只有奶油香而已，这样也不用担心不同的师父煮，味道会有差距。
蕃茄海鲜义大利面220元红酱需要事先炖煮3小时，才能让蕃茄的味道更浓缩。作法上先将蒜头炒到焦化，逼出香气，再加义大利进口蕃茄罐头下去煮。据维尼表示，制作红酱时不会加新鲜蕃茄，因为香气不够浓郁，煮出来的红酱味道会不足。
▲红酱需要事先炖煮3小时。
这道义大利面用的海鲜有大虾仁、小章鱼、中卷、蛤蜊、鱼块等等。煮面时一样需要爆香、加白酒，再用红酱煮海鲜与面条。维尼表示，拿来判断海鲜是否熟度已足够的最好方法，就是看蛤蜊开了没，只要海鲜的大小差不多，蛤蜊煮开了，就表示其他海鲜的熟度也差不多到了7、8成。
葱烧玉子猪肉丼220元丼饭的料理过程比较简单，只要酱汁有先煮好，后面的工序就轻松了。据维尼表示，酱汁运用了清酒、酱油、味醂为基底，加上炒过的洋葱熬煮。猪肉选用的是五花肉，五花肉稍油一点，但用酱汁煮过后味道较为浓郁，也比较下饭。维尼的建议吃法，是将中间的温泉蛋戳破，与猪五花、绿葱、白饭充份混和后再吃。
▲享食厨房的用餐空间很大。
为了欢迎新闻云的读者，从1月14日至3月17日来店点任一主食并且出示手机上已下载的新闻云App，即可任选美式炸物一样。
享食厨房地址：台北市中正区开封街一段35号电话：02-23612668
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