必点超特别酥炸脆笛虾！板桥中西混血餐厅　50年代复古厝内吃义面

图／＠ReadyGo（以下皆同）文／ReadyGo

捷运新埔站（蓝线）近年逐渐成为新北板桥地标，不只邻近捷运板桥站也加上环状线开通，上下班时间四面八方涌入的人潮不断。

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平假日3餐，除了致理科技大学的校园美食在此助阵外，各式商家、传统市场以及餐厅不断开幕，让新埔站美食俨然成为板桥美食集散地的新代名词；然而，平常想吃中西式餐点都必须到不同餐厅用餐，现在热闹的板桥四维路上，有间混合「中西式早午餐」与晚上「热炒」的混血美食餐厅，在板桥新埔点灯开幕了！

古色古香的装潢，正是位在转角处「四维客栈」的特色，从门口的大块匾额开始，到踏入店内仿佛走进时光隧道来到5、60年代的餐厅，每个小细节都注意到了！柜台旁经典的白铁茶壶，斑驳墙壁上挂着竹筛与春联，更让当时「粒粒皆辛苦」的氛围重现，若是加上二胡乐曲或AM电台想必更能沉浸在怀旧的时光中。

▲店面设计充满年代感的四维客栈，每日还有限量手工布丁与蛋糕。

店内摆着几张深色实木方桌，抬头「起家厝」的匾额，呼应当时年代人人都是白手起家，养家活口着实不容易啊！匾额下的实木桌与板凳，呈现家中饭厅的氛围。

经过冰柜除了看见啤酒，不禁会想顺手拿罐弹珠汽水，要跟童年回忆来个合照，现在平日周一到周四还推出冰箱饮料畅饮喝到饱，上班族的下班聚会解闷，姐妹闺密们聚餐，四维客栈是个新据点。

▲板桥四维客栈在平日晚上推出冰柜饮料无限畅饮。

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除了餐厅内部古色古香，连到厕所的空间都充斥浓浓的「台湾味」，1台超古旧阿公脚踏车就摆在门口，墙边摆了几只粉笔，可以恣意地在墙上涂鸦；店内还规划包厢空间，里头除了有电视外还有电动麻将桌，绝对是聚会、聚餐的首选啊！

在台湾老式装潢下吃到中式台式料理并不稀奇，但在匾额和竹筛的陪衬下吃「义大利面」那就特别了，四维客栈服务各位客官从白天到晚上，假日从早餐到晚餐提供中西式经典的餐点，人气料理像是厚又多汁且有嚼劲口感的「真肉三明治」、创意的「痛风蛋饼」结合青酱和蛤蜊，是仅有早午餐才有提供的美食。

四维客栈每道料理都是传递着文化精神的创意料理，来自5星饭店的主厨，就连晚餐的热炒类餐点也特别设计，一上桌就让人惊艳的「泰甜脆笛虾」，外皮炸得酥脆里头裹着虾肉口感丰富有层次，沾上酸辣的泰式酱汁清爽不油腻；

另一道「金沙豆腐」口感层次明显，入味的咸蛋黄让人难忘，豆腐软嫩也是让人一口接一口，最喜欢的照烧松阪猪，带有嚼劲口感的肉片翻炒甜咸适口的照烧酱，加入了金桔果香，晚餐配3碗白饭不是问题！

普通的中西式餐点搭配上主厨的创意手法，让家常菜也能再次发亮，享用美味佳肴的同时，也重温传统年代的温馨氛围，这里除了附近居民常光顾外，也是上班族下班后，板桥新埔站聚会聚餐的美食餐厅新选择。

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