快补充！专家曝「3大营养问题」：女性OO摄取量竟不到一半
▲青壮年3大营养问题：膳食纤维不够、矿物质最缺钙、女性依然缺铁。（图／取自pixabay免费图库）
现代人三餐经常在外吃，导致营养摄取不均衡。魏洋桦营养师于脸书表示，从102～105年的健康调查结果来看，青壮年（19～44岁）族群应该注意以下3大营养问题：膳食纤维不够、矿物质最缺钙、女性依然缺铁。同时她指出，这也代表青壮年目前蔬菜类、水果类、乳品类的摄取量，仍有待进步。
青壮年族群应注意的3大营养问题：
1.膳食纤维不够
魏洋桦表示，膳食纤维是控制体重、血糖、血脂的好帮手，根据卫福部建议，膳食纤维每日应达25～35g。但最新的调查报告结果显示，青壮年男性只摄取15g，而女性只摄取13.5g，大约只占建议量的一半。若想补充膳食纤维，可以从蔬菜类、水果类和全榖杂粮类取得，不过在此次报告中，蔬菜和水果类都是国人摄取缺乏的食物种类。男性每日只摄取2.3份蔬菜和1份水果，同年龄层女性只摄取2.2份蔬菜和1.1份水果。
▲蔬菜和水果类都是国人摄取缺乏的食物种类。（图／达志示意图）2.矿物质最缺钙魏洋桦提到，钙质除了建构骨骼之外，还有控制肌肉收缩、影响神经讯息传导的功能。台湾19岁以上成年人钙质的每日建议摄取量为1000mg，但最新报告中显示，青壮年男性钙质摄取每日仅有499mg，女性甚至不到建议量的一半，仅摄取460mg。从结果也显示，国人最缺乏的矿物质就是钙质，根据目前国民饮食指南建议，乳品类应摄取 1.5 份，但目前却只有0.3～0.4份，仍有很大的进步空间。3.女性依然缺铁
提到铁这部分，魏洋桦说除了贫血之外，它也还存在于细胞色素和酵素中，影响能量传递和代谢，所以当身体缺铁时，会出现脸色苍白、疲倦、降低运动能力等现象。女性由于每个月的月经而流失铁，因此在历届报告中，停经前女性缺铁的问题一直存在。一般来说，青壮年女性的铁质建议摄取量为15mg，但在102～105年的报告中却只有12.9mg，仅达到建议量的86%。
▲若要补充铁质，可以适量摄取牛肉、鸭肉、鹅肉、羊肉、猪肉等。（图／达志示意图）
最后魏洋桦总结，台湾青壮年目前在摄取蔬菜类、水果类、乳品类的状况，距离建议摄取量还有进步空间，而停经前女性若不知道自己是否缺铁，可以先至医疗机构抽血检验，再询问医事人员和营养师的建议。若需要补充铁质，可以适量摄取牛肉、鸭肉、鹅肉、羊肉、猪肉等，增加铁质的摄取。