鲜美龙虾赏味二吃 台北美福送到家

（台北美福大饭店「潮粤坊」推出龙虾二吃，图为「港式红咖哩肉肉龙虾佐银丝卷」。图／台北美福大饭店提供）

持续抢防疫宅美食商机，台北美福饭店即日起推出鲜美「肉肉龙虾」赏味二吃，香港籍行政主厨王志孚选用肥美龙虾，以红咖哩及港式避风塘两种风味，推出香气馥郁的「港式红咖哩肉肉龙虾」佐银丝卷，以及香辣带劲的「避风塘风味肉肉龙虾」搭配港式清粥，每道1880元。

另外，为丰富一日三餐的菜单选项，潮粤坊港潮餐厅推出结合鲜香沙茶、牛肚、牛腩及牛筋的「潮汕生辉沙茶牛三宝锅」。连续三年荣获米其林餐盘推荐的米香台菜餐厅也推出主厨严选餐盒，有富含胶质的花生猪脚料理「好事会发生」，经典台味「塔香三杯海陆汇」等餐盒以及多道单点菜色，每道260元起。针对家庭族群另推四至六人合菜，每套2380元起。

台北美福饭店行政主厨王志孚以「港式红咖哩」及「避风塘」手法，推出极鲜赏味二吃。道地蒜香鲜辣的港式避风塘手法，端出令人闻香驻足的「避风塘风味肉肉龙虾」，肉质细致有弹性，酥香浓厚的蒜末，蕴藏着龙虾于燄火后的独特香气，品尝搭配随餐附赠的港式清粥，拌入香酥蒜末，别具风味。另一款风味料理为「港式红咖哩肉肉龙虾」，选用南洋风的红咖哩，辛香微辣，为鲜嫩龙虾抹上一缕优雅的红，佐餐可将附餐银丝卷沾裹融合龙虾鲜香的咖哩酱汁，一道佳肴两种滋味。

迎合喜食辛香风味的饕客，潮粤坊港潮餐厅推出热销的明星菜色「潮汕生辉沙茶牛三宝锅」供外带品尝，结合了鲜香沙茶、牛肚、牛腩及牛筋，慢火熬煮至软嫩入味，香气浓郁，微辣带劲，来上一碗晶透白饭，回味无穷，每份1080元。

此外，连续三年荣获米其林餐盘推荐的米香台菜餐厅，秉持台湾料理的道地风味，复刻多道经典佳肴，推出可以自由选择喜爱菜色的四人和六人合菜，有办桌菜经常出现的「开味拼盘」，囊括了开胃下饭的「台式卤肉」和口感酸中带甜的「蜜汁排骨」。挑战火侯拿捏的「招牌菜脯蛋」，松软蓬松的蛋裹着清脆咸香的菜脯，口感层次丰富。而身处渔获丰富的海岛国家，海味料理也是精锐尽出，镬气十足的「葱姜爆小卷」以及鲜香美味的「五柳鱼片」，还有纤食营养的「季节时蔬」，搭配粒粒分明的可口白饭，每一道都是餐桌上的必备菜色，绝对是居家防疫的最佳组合，每组2380元起。

想为餐桌加点好料的宾客，米香另准备了多道单点料理，每道420元起，有满载九层塔香气的「三杯中卷」、鲜嫩够味的「三杯鸡腿」等三杯佳肴，家常风味的「酱油赤鯮鱼」，夏季限定推出的「绿竹笋排骨汤」，笋香鲜脆，汤浓味美。飘散大海鲜美滋味的「乌鱼子炒饭」及鲜香带劲的「双瑶柱XO酱炒饭」，还有主厨私房菜「秘制红刺葱牛排」，以及飘散迷人麻油香气的「麻油土鸡饭」，多款手路菜色，用米其林餐盘认证的手艺丰富味蕾。宾客可依喜好选择菜色，一次购齐整桌菜色，也可以选择单点为餐桌加料。

抢攻单身族的胃，米香台菜餐厅推出三款「好食独享餐」，有阿嬷的古早味「好事会发生」餐盒，将粒粒饱满的花生搭配猪脚卤至胶香丰厚，猪脚的外皮软嫩又略带Q弹口感。喜爱走浓郁风的台菜迷，弥漫九层塔香的「塔香三杯海陆汇」餐盒，选用肉质Q弹饱满的明虾，肉质软嫩的鸡腿肉及鲜嫩多汁的杏鲍菇，以台式经典的三杯料理方式烹调。想到美福就想到牛肉的宾客，米香的招牌菜色「红刺葱牛小排」也加入外带餐盒行列，顶级美国牛肋排以传统蒜蓉酱油搭配台湾特有的红刺葱，浸泡约十小时后烤至清香软嫩，佐餐搭配鲜味十足的酥脆盐酥虾。三款餐盒每款260元起，主食皆选用「谷类红宝石」之称的红藜，搭配台东池上冠军米，纤食养生，美味兼具。