在地飘香近70年!嘉义超人气沙锅鱼头 汤头香浓清甜还能无限续
文、图/周花花
嘉义必吃美食除了鸡肉饭外,就是《林聪明沙锅鱼头》!生为一个称职观光客,才不管随时都在排队这件事,说什么也要吃到这嘉义人气美食。诚实说,我觉得《林聪明沙锅鱼头》很好吃,内用可以无限加汤喝到饱,菜单上各种小菜价格也不贵,一人200元内就能吃很饱cp值颇高啊!
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《林聪明沙锅鱼头》目前共有两间分店,创始总店指的应该就是中正店,不知道为什么名称取不太一样,但google店家资讯上是一样的,地址皆为「中正路361号」。有着本店迷思的我,初访《林聪明沙锅鱼头》定然是到创始店报到,若是不想等的人,可以改去不远处的光华店,排队人潮会少一些。
平日中午前往的我们,抵达时连马路都塞住了,生意好到非常夸张!若是开车前来的人,可以把车子停在「建安特约停车场」,消费满1,000元可折抵一小时停车费,最高折抵上限为两小时。
《林聪明沙锅鱼头》用餐方式分成内用、外带两种,内用的话建议一到就立刻去抽号码牌,并且拿好菜单先填写好,之后仔细听店员叫号,要点完餐、结完帐才会安排位置,不要傻傻跟着人群排队!
《林聪明沙锅鱼头》菜单如下,这是内用版本。沙锅鱼头、沙锅鱼肉依照人数分成不同份量,就算一个人来吃也适合!另外搭配各式凉拌小菜、黑白切、火鸡肉饭、冬菜虾仁蛋汤、咸菜桂竹笋等多样古早味菜色,价钱不算太贵,大家想吃什么请随意点下去,毕竟都排队等待了,点餐时不要亏待自己啊!
外带则是在另一边直接排队,点完结帐就能拿到餐点了!下图为《林聪明沙锅鱼头》外带菜单,沙锅菜鱼肉组合、沙锅菜鱼头组合、纯沙锅菜通通有,若是要当伴手礼没有马上吃的话,可以选择冷冻包装,比较好拿回家。离峰时段有配合foodpanda空腹熊猫外送,在饭店民宿懒得出门的人可参考。
因为等等还要去《木更咖啡》、《阿宏师火鸡肉饭》,我们忍着没有点太多。经过小菜区差点失守,火鸡肉切盘看起来有够好吃,好在之后去的《阿宏师火鸡肉饭》没让我失望,嘉义最好吃火鸡肉饭当之无愧!
青菜拼盘70元
茄子、芹菜、长豆、白花椰菜四者组合相当简单,会另外附上一碟沾酱,想吃点青菜的人可以点。
三色蛋80元
沙锅菜+鱼头肉490元
我们人多便直接点最大碗的沙锅鱼头肉组合,号称4-5人的份量,有鱼头又有鱼肉,搭配满满配料还能免费加汤,对应价格显得很够诚意!
鱼肉鱼头有先炸过,让肉质略带紧实,生意极好的《林聪明沙锅鱼头》,完全不用担心新鲜度的问题,香甜挺好吃的!
沙锅菜里头有着满满白菜、豆腐、木耳、豆皮、猪肉片,汤头看似有点油,喝来却完全不会,可以感受大量白菜熬煮出的清甜,结合扁鱼、虾米海味,让甜度变得很富层次,辣椒、蒜头、沙茶几种配料在搭配上也做得很好,味道香浓而厚实,但不会油腻,好喝到我们又去续加了一次!
若要加汤的人,自己把碗拿到料理区就行了!会有人帮你加满,再自己拿回座位上,小心锅子很烫。
好在我们没有被人群吓跑,耐心排队才终于吃到《林聪明沙锅鱼头》,其实等待时间不会太长,这天前面大概20多组,等候时间约30分钟,聊聊天喝个饮料就排到了!要是天气再冷一些,吃《林聪明沙锅鱼头》肯定更加舒服,嘉义必吃美食我会推荐这间,还有《阿宏师火鸡肉饭》。
林聪明沙锅鱼头创始总店(中正店)地址:嘉义市东区中正路361号电话:05-2270661营业时间:周一-周日12:00-21:30
光华店地址:嘉义市东区光华路122号电话:05-2270661营业时间:周一-周日12:00-21:30
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