治癌这样吃2／治疗前锁定5饮食 生酮防弹咖啡绝不可碰

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癌症连续38年蝉联国人死因榜首，几乎人人都面临罹癌危机，癌细胞会引发一连串免疫失调造成身体处于发炎状态，不仅造成治疗困难，未来更增加复发机率，而正确的营养补充则能逆转，医师、营养师建议从罹癌到治疗后都应遵循高热量、高蛋白、适糖、适脂、EPA脂肪酸的「5好」饮食原则，才能降低癌症复发机率。

基隆长庚医院林奕岑营养师说，大多数癌友确诊时，身体已经处于发炎状态，如果没有积极补充营养，难以应付后续的治疗。（图／马景平摄）

「最好从治疗前就开始遵循这样的饮食方式，尤其高热量、高蛋白一开始最重要，每公斤摄取30大卡的热量、1.2~1.5公克的蛋白质。」基隆长庚医院营养师林奕岑说，如此才有体力，同时能调节免疫系统，进一步抵抗癌细胞。

如果治疗前就已经营养不良或发炎情况严重，就没有储备足够的弹药去和癌症对抗，再加上治疗过程中，受到药物副作用影响，患者营养状况会更差，如果身体过于虚弱，就没办法进行下一次的治疗，就会使病况恶化。

中华民国大肠直肠外科医学会理事长王照元说，失控的发炎才导致癌症发生，确诊后若持续处于发炎状态，除了上述厌食、疲倦、体力与体重下降外，还可能导致发烧、失眠、疼痛、肝功能下降等，甚至会因为身体无法良好代谢化疗药物，产生药物中毒反应。

林口长庚大肠直肠外科孙麒洹医师说，依欧洲临床营养与代谢学会建议，每天摄取达2克EPA脂肪酸可帮助降低发炎反应，临床案例上，也发现的确能改善患者发炎，同时增加肌肉量。

林奕岑说，「一般鱼油含有EPA与DHA两种脂肪酸，其中EPA才具有抑制发炎效果，天然食物如鲑鱼、鳕鱼、鲭鱼都含有EPA，但想吃到2公克的量就非常困难，例如鲑鱼就要吃到400公克才符合标准。」林奕岑建议治疗前先以EPA营养补充品、天然食物「救急」打好底子，治疗后再均衡摄取天然食物「维持」。

「毕竟日常饮食才是最重要的！」林奕岑说，降低发炎指数之后，饮食上就要适当摄取脂肪与糖份，也就是「适脂」与「适糖」。过多的脂肪会抑制食欲，糖份过低则会造成体力不支。林奕岑说，「所以现在流行的生酮、低糖饮食、防弹咖啡，完全不适合癌友，恐怕会增加死亡风险。

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