最多一天一杯中美式！中医揭「4危险群」过量超NG...胃痛、失眠恐上身
▲喝咖啡要跟中药间隔一小时，避免交互作用影响药性。（图／取自免费图库Pixabay）
文／蔡仁妤
一直以来，很想写一篇咖啡的专题。什么想写呢？根据我的诊间小统计，门诊中大约有3/4的患者朋友，都有喝咖啡的习惯（包括我自己，一周也会喝几杯咖啡）。看诊时，也常常有患者朋友询问：「吃中药可以喝咖啡吗？」、「准备怀孕能不能喝咖啡？」、「我的体质适合喝咖啡吗？」
既然咖啡已经成为我们生活的一部分，我们应该拥抱它的好、避开它的恶。咖啡应该怎么喝、怎么选择，就是我们需要好好了解的课题。如果身边也有爱喝咖啡的朋友，记得跟他们分享这些重要的观念哦！
先谈谈咖啡吧！咖啡过量会有什么症状呢？- 焦虑易怒、焦躁不安- 失眠多梦、过度兴奋- 血压升高、多尿- 肠胃道不适（胃溃疡、胃痛、胃酸过多）- 肌肉痉挛- 注意力涣散- 心悸、心率不整
▲咖啡喝过头容易引发肠胃不适。（图／取自免费图库Pixabay）
中医怎么看咖啡上面提到的症状，在中医来说，属于下面三种不同表现：
1.「阳」过剩2.「阴」不足3.「火气」旺
中医自古以来，中药及食物的药性，都是由人去「试药」出来的，由服用后身体的反应，去推测药物食物的药性。也因为喝了咖啡，会出现上述症状，虽然中医典籍里没有咖啡的性味记载，我们大多会将咖啡归类在「温燥」性质类。
咖啡提神机制：汲取身体备用能量有患者曾经跟我分享，在工作繁忙、需要提振精神时，常常把咖啡当水喝，一天会喝下三、四杯大杯美式咖啡。大家是否想过，像黑咖啡这种几乎零热量的饮品，理论上，是无法提供身体能量的，为什么能够让身体有活力、头脑更清醒呢？
因为咖啡因，能借由提取我们「自身身体」的能量（而非额外提供能量），以达到提神的效果。咖啡因在提取能量时，会先从脾胃、心肺的能量开始提取，所以我们喝咖啡可能会有心悸、胃酸分泌增加⋯等症状出现。如果身体心肺脾胃的能量也不够呢？咖啡因就会开始提取身体的「备用能量」，也就是我们的「肾精」。
所谓的备用能量，是身体在久病、大病或是身体很虚弱才会始用到的储备能量，平时是很少使用到的。当肾精也被当做能量提款机时，我们身体就会进入所谓「肾上腺疲劳症侯群」的状态。
此时可能会开始出现包括：怎么睡都觉得很累、情绪低落、忧郁、长期肌肉酸痛、全身无力、性欲降低、肠胃功能失衡等症状。这就代表你身体的备用能量—肾精，已经快被用完了。
肾精是我们生命之本，肾精一旦亏虚，身体的状况就如风中残烛了⋯必需要经过很长时间的休息及调养，避免继续用咖啡消耗身体能量，让身体逐渐修复。
▲中医建议，适量以一天一杯中美式的量为佳。（图／pixabay）
所有咖啡都很「温燥」吗？温燥性越多的咖啡，提取身体能量的效果越好（也就是喝了会很有精神，但消耗更多身体的能量）。一般而言，咖啡因含量越多，咖啡性质越燥热。生豆品种、烘焙与萃取方式、饮用量等，都会影响人体摄入咖啡因含量。
1.烘培方式：咖啡烘焙其实跟中药的「炮制」很像，ㄧ种中药经过不同的炮制程度可以为这种让中药很多不同的药性，咖啡也是，通常，咖啡烘焙的越「久」，性质越温燥。所以「深焙」咖啡通常比浅焙燥热。
2.萃取时间：萃取时，随着咖啡粉接触水的「时间愈长」，溶出的咖啡因就会愈多。咖啡因量越多，温燥性质会越强。
3.咖啡品种：不同品种的燥热程度也不同。例如罗布斯塔咖啡豆的咖啡因含量大于阿拉比卡咖啡豆，在咖啡因含量的部分可能就比阿拉比卡温燥，而咖啡豆中的其他成分也会影响其热性。
什么样的人不适合喝太多咖啡？- 燥热体质：口干舌燥、大便干硬、脾气爆燥- 阴虚体质：潮热、盗汗、手脚心热- 湿热体质：大便湿黏、小便短赤、红肿痘痘- 慢性疲劳：疲惫虚弱、肌肉无力、情绪低落
▲疲惫虚弱、情绪低落的人不适合喝咖啡。（示意图／翻摄自pakutaso）
有以上状况，又好想喝咖啡怎么办？如果没有上述症状的人，「适度」喝咖啡没有问题，所谓适度大概是「一天一杯中美式」量为佳！而如果有上述症状，又很想喝咖啡，可以仅量选择「浅焙」、「萃取时间不过长」的咖啡。
量的话，建议「两、三天喝一杯」，满足口欲即可。一天咖啡因也要控制在50-100mg内，大概是一天「一杯中拿铁」或是「小杯美式」的量为佳。 并减少摄取烤、炸、辣、饼干等性质也是较燥热的食物。
- 选择浅培咖啡豆- 萃取时间短- 两三天喝一杯- 每次一杯小美式或中拿铁的量- 减少摄取其他燥热食物
咖啡与中药饮用咖啡请跟中药服用间隔一小时，避免交互作用影响药性。