2食物＋豆浆＝秋天「幸福神饮」！吃这些同样暖爆...香蕉上榜
▲最适合秋天喝的「幸福神饮」公布，就是红枣枸杞豆浆！（图／《ETtoday新闻云》资料照）
浓浓的秋意，花儿开始凋谢，草木开始枯萎，秋风吹起，还带着些许秋瑟的感觉，偶尔又会出现的「秋老虎」威力之猛，让人热到有点头昏。进入秋天以后，人们就要开始要去适应忽凉忽热的温差变化，体温的调节是否能够跟得上温差的变化？秋季时节还是个病毒与细菌大作怪的时候，将容易造成皮肤痒、尤其过敏体质都很容易在这个时候发作，这些现象，都跟我们的免疫息息相关，入秋后，首重养生，宜多选择适当的食材以照顾自己及全家人的健康！
日本医学博士石原结实提出，体温的高低影响着身体健康，体温每低于1度，新陈代谢就会下降12%，免疫力也会下降30%左右，最健康的体温是让身体持续的维持在36.5度以上，根据研究，长期的低体温会带来更多的疾病，许多癌症患者、慢性病患，体温大部分都是偏低的，所以想要免受于慢性疾病的侵袭，提升体温是很重要的，并维持身体良好的血液循环，运送足够的营养成分到身体各个器官，少吃冰冷的食物，建议选用可以温暖身体的食材，例如：辣椒、姜、大蒜、洋葱、姜黄等调味料，适度的运动，例如：甩手、快走、瑜珈等柔性的运动，另外泡澡也是个好方法，还可放松心情呢！
二、秋天是细菌与病毒肆虐及好发过敏的季节
1.秋天是个让人「很感冒」的季节：因为气候温差的变化，身体的免疫力一旦松懈，很容易一不小心就着凉了，流行性感冒、呼吸道感冒都会出现鼻塞、咳嗽、打喷嚏、发热、头晕等症状，但也可能只是过敏，而非感冒，若只是俗称的「伤风」，喝杯热茶、热汤，泡个热水澡，体温一上升，便可以提升体内的免疫力，好好的睡一觉充分休息，隔天所有的症状就会消失了。
2.季节交替好敏感：夏季炎热酷暑的气候结束后进入到秋天凉爽的季节，肌肤也是要迎接换季，秋天湿度低且干燥，日夜温差又大，皮肤若来不及适应忽冷忽热的气温，容易导致皮肤紧绷、干痒甚至脱屑过敏。秋天同时也是异位性皮肤炎患者容易恶化的季节，原本就有过敏体质的人，平常应该多注意自己会对甚么环境或食物产生过敏，避开自己的过敏源，以减少身体过敏的频率，同时也可以选择适当的营养辅助品（例如：益生菌、酵素等）来帮助调整体质。许多女性也可能会遇到季节交替，皮肤过敏的情形，除了可能是季节影响或是空气品质不佳而导致的过敏，也要注意家里个人保养品的使用期限及保存方法是否正确，慎选适合自己的保养品，以避免出现大花脸。
3.秋冬细菌与病毒大作怪：当流感大流行的时候，病毒会存在环境中，因此，妥善的清洁及消毒环境是很重要的，可选择使用漂白水、酒精或次氯酸水来达到灭菌的效果。漂白水会有刺鼻的味道，容易刺激黏膜、皮肤和呼吸道，且会在光或热之下分解，并容易与其他化学物质起反应， 因此使用漂白水必须非常小心，不当的使用会降低其消毒效果并造成人员的伤害。至于酒精则是易燃物质，必须在通风良好的环境使用，以避免引发燃烧的危险。次氯酸水是以食盐及水为原料，呈现弱碱性，原料来源是相当安全的食盐，不会伤害皮肤及呼吸道，可以达到抗菌、除臭、清洁、去污，而且是安全无毒，无刺激性，目前已有许多医院、托儿所、学校单位已开始采用这种新型安全的无毒灭菌水，不仅可以达到环境卫生的目的，也达到环保的意义啰！
三、中秋团圆欢乐趴 谨记饮食原则不放纵
中秋节是与亲爱的家人及朋友相聚的重要日子，欢聚时刻一定少不了享受美食，不管是与家人相聚吃火锅、与朋友相约吃烧烤，中秋节吃个月饼应应景，每到节庆，许多人都会受不了美食的诱惑，忍不住多吃了几口，因此中秋节过后所付出的代价就是体重瞬间上升2～3公斤，天气凉了，心也凉了，冬天即将到来，人们只会想吃更多的食物来暖和身体，过了一个秋冬，体重增加实在是无极限啊！所以该如何健康的享受节庆美食，又可以避免身体的负担呢？
1.吃火锅或烧烤的同时要多补充蔬菜的比例，例如可以用生菜夹烧肉一起吃更清爽，并且多选择天然的食材，少吃经过加工制造的火锅料，因为这些火锅料含有食品添加物及潜藏的油脂。
2.火锅酱料及烧烤酱料大多是重口味，所以不要沾太多酱料，才能避免摄取过多的盐份。
3.月饼糕点也是高热量食品，可以分切成小份量，与家人及朋友一同分享，小口小口品尝，搭配一杯清爽解油腻的的果汁、醋饮或是茶饮，可以获得大大的满足喔。减少吃月饼的比例，再搭配选择一些健康的零嘴，例如坚果类、果干类、海苔坚果脆片，低油低糖低热量，健康不油腻，大人及小朋友都适合吃，更是中秋佳节送礼的好选择喔。
4.秋天也是梨子、柚子盛产的季节，柚子含有丰富的纤维，饭后与家人朋友一起分享柚子更能帮助消化。
▲多吃白色食物有润肺效果，香蕉就是很不错选择。（图／达志／示意图）
四、入秋养生必备的好食材
1.秋天突然变凉，夏天堆积在体内的热不容易散掉，有时会出现喉咙肿痛、脸上冒豆的上火症状，夏季清凉退火的饮品，例如绿豆汤、西瓜、哈密瓜还是可以适当的吃一些，帮助降火气、也降脾气。
2.秋天还可以多吃一些润肺的食物，例如白木耳、梨、山药、百合、香蕉等偏白色食物。
3.进入秋冬季节，手脚容易冰冷的女生，入秋后更要开始慢慢蓄积体内能量，需要补充身体所需的元气，可以搭配一些食材，替自己好好的加强元气。红枣可以补气，枸杞对于眼睛有益，不管是煲汤、甜点，这两种红色的食材不仅在料理上可以点缀色彩，口感上也可增添风味。例如：红枣莲子白木耳、桂圆红枣茶、红枣枸杞豆浆、红枣枸杞炖鸡汤（可加山药或香菇），都是补充元气的好料理喔。
▲红枣跟枸杞可补充身体所需的元气。（图／记者曹悦华摄）
红润好气色的红枣枸杞豆浆食材（1人份）：蒸熟黄豆或黑豆60公克（黑豆含有花青素及铁质）、去籽红枣：1颗、枸杞：3～5公克、水量：300c.c.（热水）料理方法：将所有材料置入调理机容杯，打约1分半钟即可完成，红枣的香气浓郁，让您喝到满满的幸福感。
入秋幸福飨宴～红枣枸杞鸡汤食材：土鸡切块半只、红枣15颗、枸杞1小撮、老姜3片、米酒50c.c.料理方法：1.备妥材料，鸡肉洗净，枸杞红枣皆需用清水冲过。2.鸡肉放入可淹过所有鸡肉的冷水锅中，加入3片姜，用大火煮至滚，捞起鸡肉洗去表面杂质。3.倒入可盖过鸡肉的清水及米酒50cc和红枣的汤锅中，开大火煮滚后，再转成小火煮约40分钟。4.起锅前再将枸杞放入锅中以大火煮滚5分钟后关火，即可盛碗上桌啰!
单身外食族不寂寞，简易快速的枸杞红枣滴鸡精～食材：滴鸡精1包、红枣1～2颗、枸杞1小撮（约5公克）料理方法：将滴鸡精与红枣、枸杞煮滚后放到闷烧罐或保温瓶闷20～30分钟左右，倒出来热热喝，一个人也可以有幸福的氛围。
余诏儒营养师，静宜大学营养生化研究所硕士，国家高考合格营养师，现任健康食彩营养师，专长为饮食评估及改善、保健食品及健康食品营养咨询、减重营养。更多营养资讯可参考健康食彩粉丝专页＆健康食彩官网，定期分享健康料理与知识给消费者，为全省的天然有机超市。
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