春节年菜 埔里宏翻天招牌砂锅鱼头成主菜
▲埔里「宏翻天餐厅」及老板廖崇宏、老板娘王美娜。（杨树煌摄）
随着总统、立委选举后，再13天就是春节除夕，市面上不管是网路或各大餐厅纷纷展开行销2020年菜，在南投埔里以「砂锅鱼头」享誉盛名的宏翻天餐厅，最早推出年菜，其传统独家口味的砂锅鱼头，不仅是该店的招牌菜，也成为年菜热销的菜色，该餐厅索性以砂锅鱼头再配9道菜成为年菜统一菜单，强调每桌只收回馈价5000元。
宏翻天餐厅位于埔里镇中山路与北环路口，老板廖崇宏是在日月潭畔土生土长，喜爱垂钓的他，潭中曲腰鱼和大头链鱼，是经常钓获的鱼，因而自幼就练就出一手烹煮砂锅鱼头的好手艺，也成了他最拿手的得心应手好菜，不少慕名前往品尝后的人，尝后便成主顾。
廖崇宏在当兵退伍后，因对厨艺的喜爱，曾在台中、台北川菜餐厅拜师习艺，除台菜，对北方菜亦有独到心得，日月潭中信大饭店等都是他服务过的餐厅，他对烹煮日月潭最负盛名的大头鲢鱼头、台菜东坡烤方、炸番薯的拔丝地瓜、金莎咸蛋中卷还有川菜麻辣水煮牛、辣炒椒盐牛、宫堡鸡丁、肥肠以及传统台式鸡酒等都很拿手。
廖崇宏与王美娜结婚后，为将在外习得佳肴美食厨艺分享乡亲，返乡创业，在埔里镇中山路、北环路口开设宏翻天餐厅，16年来独到手艺，又是平价消费，很快打响名号，经常高朋满座。
春节将届，不少人都纷往预订砂锅鱼头要当年菜，因需求者众，宏翻天索性将年菜除砂锅鱼头列为主菜之一，并再搭配五福大拼盘、海菜鱼丸海鲜焿、香烤蜜汁肋排、葱油清蒸海石斑、福袋米糕、蒜茸香蒸海蟹、烟熏茶鸭血、避风塘炒虾、花椰杏鲍菇等成为年菜，统一优惠价五千元，但必须自取，不外送。
宏翻天餐厅营业时间每天上午11时至14时．下午17时至22时‧每周二固定周休，除夕至初五不休息，照常营业，订餐049-2421015。