独家涮酱不腻！高雄邪恶金碳号串烧料理 必点鸡肉串、培根香葱卷
文、图／影子
我们很喜欢吃烧烤，偶尔周末时，会到自家附近的烧烤店解嘴馋。金碳号是近期我们吃过有特色的烧烤店，来跟大家分享一下。
过去是在酒吧前摆摊卖烧烤，随着酒吧生意结束后，短暂休息了一阵子，前些日子，决定在五福二路的街边店面，把烧烤生意再重新开张，并取了「金碳号」当做店名。
店家注重卫生，把串烧食材都摆在展示冰柜里，并分门别类摆放整齐。
店家用了二个方式来烤串烧，食材先在瓦斯烤炉里烤过，此时有油脂的肉品，会逼出油，接着再到隔壁的碳火上烤到全熟，并刷上店家特制的酱汁，这样烤出来的串烧，不会油腻腻地。
培根系列有三种选项，培根香葱卷35元、培根番茄卷40元、培根山椒卷40元。
香葱卷可以吃到葱的多汁，而番茄卷里的番茄带微酸滋味多了层次，山椒卷则在于风味独特，三种口味各自有特色，我们都很喜欢。
葱盐五花猪80元／串
拿来和烤过的肉片放在一起，咸度提了味，而肉片的油脂带出香气，那真是多重美味享受。
招牌鸡肉串40元／串
经过二道程序，鸡肉串带有一点外酥内嫩口感，独特的涮酱让鸡肉更美味加分。
鸡腿排45元／串
店家把表面鸡皮油脂逼出，吃起来带有一点酥酥，却不油腻，调味料也搭配的好，另外鸡皮串也不错吃。
黑轮25元／串
便宜又可以吃粗饱的黑轮片，咸甜的酱汁裹住黑轮片，吃起来有嚼劲。
鱿鱼120元／串
肉质厚实的鱿鱼Q弹脆口，咸味比较厚，比较适合当下酒菜，在上桌时，店家会帮忙剪成小块方便食用。
节瓜40元／串、青椒30元／串、杏鲍菇30元／串、香菇30元／串
蔬菜烤得很多汁，上面有撒一些调味粉，更增加风味，我个人蛮喜欢这类烤蔬菜。
为了提供好的用餐环璄，店家用了静电油烟处理器，让烧烤产生的烟雾不会飘出来，坐在那边用餐，不用担心一身烧烤味，不想在店里吃，也可以外带回家好好享受，这家的烧烤有打中我们的口味，我们觉得好吃，也推荐大家不妨试看看。
金碳号串烧料理
地址：高雄市新兴区五福二路39－1号电话：0916－167520营业时间：周一～周四18：00～01：00 ，周五～周六18：00～03：00公休日：周日