鹅肉、螃蟹进胃里秒变毒！医曝6体质「禁忌食物」误食病情恐加重
▲发物按照属性分为六大类，体质不同的人吃下食物很可能会导致过敏或加重病情。
文／李璧如
各种糖类及含糖的加工食品，可视为糖尿病患者的发物，一般情况下宜减食或禁食；但当病人出现低血糖症状，此时原本的发物便成了救命灵丹。对肝胆疾病患者来说，肥腻、油炸燥烤食品为发物；同理，竹笋、生冷、酸辣食物，可视为胃病患者的发物。
几乎每种食物，都会有人过敏，发物同理，但较易致敏的食物有牛奶、鱼虾海鲜、笋、香菇、酒糟、芒果等。发物也是食品，适量食用，多数人不会不适；但过食或新病、大病初愈、慢性病及个别体质因素，误食不当之物，即可能引发旧疾、增重病情。 发物范围很广，一般按其属性分为六类：
一、发热之物
能助热动火、伤津劫液，薤、姜、花椒、胡椒、八角、韭菜、大蒜、烟酒、桂圆、荔枝、榴梿、烧炸烤炙物等加工品；易令急性发炎或感染加重、扩散。在发炎阶段，宜少食或避食。
▲爱吃辣如花椒等食物的人，当心会容易急性发炎或感染加重。（图／取自免费图库Pixabay）
二、发风之物多有升发、散气、火热之性，能使邪毒走窜，如茄子、猪头皮、虾、蟹、笋、香菇蒂、鸡蛋、椿芽等；皮肤疾患、疮疡患者宜避食。故俗传鹅肉、虾蟹等发物「较毒」。
三、发动血之物多有活血散血之性，能动血伤络，迫血外溢，如大蒜、麻油鸡、烧酒鸡、羊肉、胡椒等，崩漏带下、月经过多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔疮出血等病症，不宜食用。此部分与发热、动风，部分重叠；肉类发物属异类蛋白质，较易引起过敏反应；如发斑、发疹、起水疱、发热、感染扩散、溃疡出血等。
四、发冷积之物多具寒凉滑利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化，如西瓜、大多数瓜类均属之、鸭肉、梨、柿、冰饮等各种生冷之品；寒性体质宜少食或避食。
五、发湿热之物多具黏滞、肥甘滋腻之性，如冰寒、瓜果、饴糖、糯米、醪糟、酒、肥肉、小麦制品等；痰湿挟热体质宜少食或避食。
六、发滞气之物多半滞涩阻气、较难消化，食积胀气、诸痛者不宜多食。如芋头、蕃薯、豆类。每个人的「发物」不尽相同，多了解自己当时的身体状态、认识发物，并适时、尽量忌口，就能减少因饮食不当所引起的「病从口入」。