激辛锅味噌香浓郁！Akakara赤から锅在中山　还有限定激冰锅

文、图／Wisely拍拍照写写字

台北中山北路上的《Akakara赤から锅》，是日本在地相当知名的连锁日式火锅店，在全球有260家的分店开设。本身相邻特色风格的六条通一带，以道地名古屋美食为主打，在2015年进军台湾于此地开设了第一家的旗舰店；其结合了红辣椒与赤味噌的「经典激辛锅」，相当地受到好评，而近期推出的「创意激冰锅」，让炎炎夏日有更清爽的选择！

这次光顾的中山旗舰店相邻捷运中山站2号出口步行大约15分钟左右，本身相邻长安东路，显眼的红色外观相当地醒目，其日文招牌与锅物图片也很吸引人呢～

一楼用餐区多为开放式的座位，当中也有提供小包厢使用，而墙上的云龙图与风神雷神图绘，看起来十分地和风味，让人在此用餐时的感觉相当地有名古屋氛围。

二楼则是独立隔间的包厢区，看起来有点像是传统的日式酒场，不仅较具隐秘性，而且装潢风格也具有特色，就连内部的墙壁上，都有可爱小鬼的彩绘哟！

座位宽敞舒适而且环境打扫都很整洁，店员的服务态度与效率也不错，使用的锅炉是无线的瓦斯炉，三不五时还会来关心控制火候，我觉得满贴心的。

用餐以一锅两人份做品尝，在用餐毕后的汤底可做杂炊，或以起司炖饭、拉面或是乌龙面等收尾品尝，而最多人偏爱选择起司炖饭来做结束。激辛锅我自己很推荐招牌「赤から锅」，以及不嗜辣也能品尝的「起司锅」；前者有1～10种辣度可选择而且味噌香气弥漫很诱人，后者则是以香甜的起司添加调味成浓郁青蔬口感滋味～两者我都很爱吃，而且每回品尝几乎都会揪人大快朵颐！

有去日本用餐过的朋友都知道，名古屋的锅物里很爱吃牛小肠，其油脂与口感堪称一绝，在不同的汤头里有更多元的呈现；而必尝的扬物，除了手羽先鸡翅之外，他们的味噌炸猪串我也很喜欢，是在地很传统的美食，而且用料实在香甜可口。

全新推出的「冰与火之锅」是期间限定推出至10/31的锅物料理，双人套餐价格很平实仅NT998，从前菜、配菜、主食与甜点等等全都供应，CP值十分地高！

「赤から锅激冰锅－双人套餐」里有名古屋名物鸡翅1份、起司玉子烧1份、凉拌高丽菜／葱酱小黄瓜／葱酱豆腐／毛豆（四择一）、咖哩可乐饼1份、起司炖饭1份，还有饭后甜点2份，真的是可以吃饱又能吃巧。

新推出的「西瓜沙瓦」与「青柠沙瓦」也很特别，本身视觉相当地吸睛，而且很适合搭配自家火锅品尝；喝起来清爽可口，让夜晚尝锅时很有快感，个人大推！

四择一的小菜品尝「葱酱豆腐」，其嫩滑的滋味结合香甜葱酱与海苔丝很具特色。

必吃的「名古屋名物鸡翅」香酥可口，其风味不同一般台式口味，是在地人的日常美食与下酒好菜，有种越吃越涮嘴的感觉。

外酥内软的「咖哩可乐饼」香气十足，日本独特带点香辣的滋味，在台湾是少见的特色，而且日式可乐饼比较偏脆皮，颇受到许多的人的喜爱。

一吃上瘾的「起司玉子烧」相当地厚实，而且口感软嫩迷人，浓厚的起司香与绵密的蛋香相结合，让人吃完之后还会想吃，而煎的方正好看，全赖厨师的好手艺。

饭后甜点是两种不同口味的「冰淇淋」，当时尝到的是香草冰淇淋里，各加入芋头与地瓜两种食材，有点结合在地的特色主题，吃起来不违和而且香味口感搭。

初见的「赤から锅激冰锅」真的是让人眼界大开，在里头以营养的青蔬水果，搭配水煮虾仁、猪肉薄片、拉面与水煮蛋等等，而且也放了冰砂在里头保鲜；品尝前，会倒入独家特制的酸甜酱汁，让锅物呈现有点接近韩式冷面的特殊风格。

实际品尝，发现这份锅物其实不简单…配料上，以低脂富蛋白质的内容为主，再加上大量青蔬水果提振鲜甜滋味，而面食具弹性也让人有饱足感。吃完之后，会让人有种爽快的感觉，而且留下的汤汁，一样也能做起司炖饭，达成最棒的收尾！

对我而言，《Akakara 赤から锅》虽然不是初次造访，但却给我一种怀念却又新奇的感受！传统风的激辛锅是我曾在名古屋里，与在地友人品尝的在地风味，而全新的激冰锅虽然是独创，但却有着日魂和风的元素，并且适合炎热夏与秋老虎的现今去品尝，建议多揪朋友一起吃，除了享用美食之外，也可以分享畅聊哟～

Akakara赤から锅（中山旗舰店）

地址：台北市中山区中山北路一段71号电话：02 2523 8922时间：17：00～00：00

Wisely

一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。

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