三少四壮集－想起了香槟时光

前些时候去上海小休，没喝到多少红白酒，倒是香槟喝了不少，因为住在半岛，和朋友会面，不免要试试他们有名的下午茶，其中有一款就配了香槟，不久前我也还在香港半岛喝下午茶，没注意到是否有配香槟，下午茶，顾名思义，茶是核心，喝茶会让人以清醒的方式放松，但喝下午香槟，却会让人以微醺的感觉释放，只适合可以慵懒过日子的人，还好我这回在上海没什么事，喝完了下午茶就回房打盹了。

香槟易醉，这个道理是谁都知道的，但香槟的醉也醉不深，只会醉得有些迷离，仿佛雾中看花，香槟的气泡就像那雾中花，闪闪烁烁晶晶莹莹，喝在喉中有些小刺激，看在眼中看不久，气泡就消失了，香槟也就死了。

喝香槟要把握一瞬间，就是那活在当下的念头，这一点使得香槟比一般红白葡萄酒更适合用来纪念成功与爱情的场合。想想看，人们赢了一次合同或一场球赛，或人们觉得爱上了某个人的时候，都会想用香槟来庆祝，也许因为人们知道成功和爱情都像香槟气泡般脆弱和短暂，香槟从不代表永恒，却可以给人们立即的刺激与兴奋。

香槟是年轻的，蜜月可以喝香槟，但老夫老妻庆贺钻石婚，开老红酒才合适，香槟充满了朝气，这一回在上海，我也去了两个地方吃喝香槟早午餐，也让我想起了过去在旅途上一些美丽的香槟时光的回忆。

最尽兴吃喝香槟时光的地方是在纽奥良，在这座颓废华美的城市尚未被大水摧毁前，城里最诱人的香槟早午餐，田纳西威廉斯经常在那买醉。我只要去纽奥良，一定会在上午十时多报到，带着昨夜宿醉后仍然惺忪的双眼，开始喝香槟配纽奥良附近泥沼地抓到的小螯虾煮白酒，餐厅花园中有个爵士乐团演奏着纽奥良的爵士乐，阳光在树影中移动闪亮，人们一杯一杯香槟下肚，这可是白日花花的上午呢！纽奥良的狂欢真是夜以继日。

香槟早午餐代表的就是非寻常，绝不是每日营养早餐提供工作活力的概念，吃喝香槟早午餐的人得准备当天要无所事事的状态，要有可以让日子闲耗的奢侈，因此一座城市开始流行香槟早午餐时，就代表城市里有些人不仅慢下了生活的脚步，也懂得了品尝荒废时日。

上海早些年流行过power breakfast活力早餐，这是给快速向上攀爬的城市人的早餐，之后流行的周末早午餐，代表着有些人想在周末悠闲，到了周末香槟早午餐的阶段，就表示有人想在周末懒着了。但上海毕竟还是励精图治的城市，还没人敢像纽奥良般天天吃喝香槟早午餐，过起荒人岁月。

吃喝香槟早午餐时，音乐很要紧，绝不能是理性与感性平衡的古典乐，吵得让人很兴奋的摇滚乐也不行，没个性的轻音乐也不成，即兴的爵士乐挺好，灵魂乐也不错。

有一回在洛杉矶老城帕萨迪纳的一间花园餐厅中用香槟早午餐，当天的乐团唱的就是像上教堂时会听到的灵魂福音歌曲，黑人女歌手一直高声地唱着：「喔我主我主哈利路亚」，坐在繁花盛开的树下的我喝着香槟突然感动起来，当天正是星期日，餐厅旁还有座教堂正在望弥撒，我突然觉得当天的香槟早午餐提供的沉醉并非人间的醉，而是神的迷醉。

香槟是酒又不是酒，喝香槟，亦在喝特殊的时光，跟平常生活不一样的时光，也许短暂，也许匆匆，但一定是美丽的，像成功或爱情，不容易持久，却永远会留在心上。