糖量比可乐多！专家曝「5招」挑对健康养乐多...你也常喝2瓶以上？
▲乳酸菌饮料的糖含量多，甚至跟可乐差不多。（图／ETtoday资料照）
养乐多可说是每个人的童年，酸酸甜甜的很好喝，也常看到广告主打助消化、促进肠道健康等，不过食品技师张邦妮表示，乳酸菌饮料的问题在于糖含量过高，甚至跟可乐差不多，即使主打脂肪含量是零，也不代表是健康饮料。
张邦妮表示，通常一小瓶65毫升的养乐多，就有将近13公克的糖，比同含量的可乐还高。每日糖的摄取量，最好不要超过总热量的10%，以每日需摄取2,000大卡热量为例，就不宜超过200大卡，大约是50公克以内的糖。但只要喝两瓶养乐多，含糖量就超过每日摄取量的一半。如果是其他份量较多的中罐、大罐乳酸菌饮料，可能只要一瓶含糖量就超标，因此要注意适量摄取。
那为什么一定要添加糖？张邦妮解释，因为乳酸菌发酵需要利用碳水化合物，因此糖可以当作乳酸菌的养分，且发酵过程也会产生大量的乳酸，喝起来口感酸涩、难以入口，所以才需要额外添加糖。不过张邦妮提醒，大多数乳酸饮料都标榜数个亿或数百亿的乳酸菌，千万不要觉得数量多，对肠道保健或治便秘的效果就一定好，无论含几个亿，最重要是活菌的数量。通常经过一连串加工过程，后续的运输、储存、销售，活菌数可能已经降得很低，若没有靠冷藏来延长活菌寿命，就只是吃下一堆没用的死菌，等于白喝了。
对此，张邦妮建议，下次选择乳酸菌饮料时，先看看冷藏环境好不好，再看看菌种数量，因为只有「活菌」才对身体有用。她也分享5种方法，可以安心选择乳酸菌饮料。
1.选标示清楚的厂牌，并常换厂牌，以风险管理来说，可以减少摄取有问题的产品。
2.记得看原料成分，依照含量多到寡依序标示，尽量选择含糖量没那么高的。
3.注意标榜「零脂肪」的产品，零脂肪不代表没热量或可以减肥，需细看标示。
4.选择冷藏保存良好的产品，乳酸菌在常温下时间过长，活菌就会死亡、失去效用，尽量选择运输及贩售都有冷藏的产品。
5.选择生产日期近的口感会更好，活的乳酸菌会持续利用产品中的糖，所以放置越久的乳酸菌饮料口感会越酸。
作者简介：食品技师张邦妮，安心食代食安知识网创办人。曾任职于国内知名食品厂及五星级连锁饭店。期许自己成为食品安全的专业把关者。※本文由作者授权报导，未经同意禁止转载。相关文章详见：养乐多零脂肪？能治便秘，保健消化好帮手？小心变成在喝糖！
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