选用美国冷藏牛肉！「杰克兄弟牛排」获颁特别奖 进驻信义区CP值超高
▲杰克兄弟牛排选用USDA Choice或 Prime等级美国的「冷藏牛肉」。（图／杰克兄弟牛排提供）
杰克兄弟牛排在美国牛排月获美国肉协颁发特别奖，是所有店家中唯一选用USDA Choice或 Prime等级美国的「冷藏牛肉」，在运送过程中以0至2度C的湿式熟成，口感比冷冻肉品更加软嫩多汁，也较不会有血水。优质的肉品搭配杰出的烹调方式，杰克兄弟牛排实惠的价格确实非常吸引各族群的消费者。
片烧嫩肩牛排（8oz 480元／12oz 690元）
嫩肩并非传统牛排会常使用的部位，因为中间有一大片不易咀嚼且难处理的硬筋。主厨Jack精心研发去除大片硬筋方法，将新鲜冷藏的美国香甜谷饲嫩肩牛肉经过最佳天数的湿式熟成后，费工切除内部硬筋，再以美国进口专业级煎台烹调及精心调味，以片烧方式呈现，口感软嫩鲜甜，美味程度不输其他部位牛排。
慢烤顶级肋眼牛排（6oz 690元／8oz 840元／11oz 1050元）
整条新鲜冷藏美国鲜甜谷饲肋眼牛肉以专业级特殊烤箱62°C低温慢烤7小时，肉中蛋白质不因高温收缩造成细胞内肉汁被挤出/流失，因此切面时呈漂亮的肉汁粉红色（肌红蛋白的颜色，并非肉没熟），其风味、口感、肉汁量及软嫩度与一般高温煎、烤的牛排截然不同。
菲力是牛排中纤维最细、口感最为细致软嫩的高贵部位。使用新鲜美国香甜谷饲牛肉，以高成本的冷藏方式处理及运送，经过最佳天数的湿式熟成再以美国进口的专业级煎台烹调，摆放上主厨现场调理的鲜虾、淋上独家风味蘑菇酱，混和着菲力牛排的肉香及鲜嫩口感，实为一道经典海陆飨宴。
纽约客牛排（12oz 1050元）
油脂量较肋眼牛排低，却带着适量油脂香气，口感软嫩中带有嚼劲。选用USDA PRIME等级新鲜美国香甜谷饲牛肉，全程以冷藏方式处理及运送，经过最佳天数的湿式熟成后，再以美国进口的专业级煎台烹调，肉质鲜甜可口，是许多行家的最爱。
使用高品质比利时黑巧克力，以手工方式自制布朗尼，搭配香草冰淇淋、自制手打新鲜奶油及糖渍草莓，热呼呼的香烤巧克力布朗尼配上冰淇淋再搭配酸甜的糖渍草莓，冰火交融、比利时巧克力的浓郁、冰淇淋与新鲜奶油的奶脂香、草莓的酸甜，全部一次溶入口中。
▲▼店内装潢采美国流行文化风格，墙上挂了许多美式海报和挂饰 。（图／记者徐溱谧摄）
杰克兄弟牛排目前在台北、新竹、台中和高雄共有4家分店，总经理许宪璺表示，「我们希望能够借由降低利润，让顾客都能够有机会可以负担享用有水准的牛排，而且不需要在特别的日子或是节日才来，平时就可以经常性的来用餐」，店里还备有游戏机台和游戏区，让小朋友能享受用餐时光。
▲▼店内还有游戏机台和游戏区，让小朋友可以在用餐过后同乐 。（图／记者徐溱谧摄）
除了餐点以道地的美式食材和料理方式，杰克兄弟牛排店内装潢也展现了美国的经典流行文化，墙上挂着各式美国流行音乐的海报、相片和挂饰等，店内播放的音乐也是美国经典歌曲，让客人一进到店里就仿佛来到美国路旁的牛排馆，完整体验美式餐饮文化。