在百货公司里喝肉羹汤　台北自创品牌肉羹店

文、图／米儿

到百货公司可以吃到好吃的小吃？说真的米儿我一开始也不信，因为之前踩了不少次雷，所以除非不得已，米儿绝少会选择在百货公司美食街吃小吃。没想到这家自创品牌的肉羹店，不但有品质颇优的肉羹，而且有还满好吃的卤肉饭！其中又以软骨肉饭最合米儿的味儿啦！

肉羹霸在新光三越信义Ａ１１的美食街里，以店中店的型式经营，他们还有另一个品牌是「O OLAN黑轮吧」，据说在永康街的美食战区里还小有名气（虽然米儿没吃过～），而这里的肉羹用的鱼浆，就是用和黑轮吧一样的食材做的，难怪这肉羹吃起来特别不一样。

这里的肉羹属于偏台南的口味，不过没有台南那么甜，店家说这是以猪大骨、菜头以及十多种新鲜蔬果熬出呈现自然甜味的汤底，好带出羹类的鲜甜滋味。除了用温体猪后腿做的肉羹之外，还有新鲜花枝及龙虾作成的花枝羹，以及独创一格的「龙虾羹」！不过米儿没有很爱龙虾羹有点软趴趴的口感，还是肉羹比较有口感呀～～（果然是爱肉一族～～）

虽然很多人来这里多半都吃的是肉羹面或米粉，不过米儿个人比较喜欢吃软骨肉饭配肉羮汤，再点个鸡卷或是小菜，一餐就很丰富啦～～如果不知道要怎么点，菜单上已经配好的套餐几乎都通包了，价格差不多一个人在200大洋上下，有饭有汤有小菜，个人是觉得还满划算的。尤其是在舒适干净的环境里吃好吃的小吃，更让人觉得真的美麦喔~~

肉羹霸的肉羹是用猪后腿肉制作，没有猪骚味，也吃得出鱼浆品质还不错~~汤头也不会那么台南口味~~

以切块的五花肉卤制出来的胶腴卤汁，淋在白饭上，就成了人气卤肉饭。

以每条猪只有极少量的猪软骨，加上特别调制的卤汁卤成入口即化的软骨肉，在白饭上浇上卤肉汁，搭配香嫩的软骨肉，会让人吃到碗底朝天！

粽合羹面可以一次吃到三种不同的羮，还有弹Q的油面。

用豆皮包卷住蔬菜及温体猪肉油炸出来的肉卷，酥香惹味。

如果不喜欢吃汤面，淋了卤汁的拌面也很可口。

还可以加入秘方调料，成为专属你自己的口味。

充满设计感的空间，居然是肉羹主题的小吃店。

把肉羹店设计成日式居酒屋风格，是肉羹霸的特色之一。

肉羹霸BAHGE BAR地址：台北市信义区松寿路11号B2营业时间：11:00-21:30 周五六 11:00-22:00

本文作者：米儿，政大中文系毕业就投入美食记者工作，再加上从小在厨师妈妈的调教下，对食物的敏锐度相当高，不仅爱吃也很爱下厨。因工作之故经常要各地趴趴走探寻美食，同时将美食心得发表在部落格，并常举办揪团吃美食的活动，着有「揪团试吃报告」一书。部落格：米儿情事　脸书：米儿情事