助排毒、排便防肠癌...「牛蒡」对身体原来有这些好处
▲医师指出,牛蒡可促进大肠蠕动,助排便、排毒素。(图/达志示意图,下同)
相信不少人对「牛蒡」熟悉又陌生,也听说过有助减肥,还可促进排便,真的是这样吗?中医师指出,牛蒡其实是很好的食材,的确可促进大肠蠕动,还可降低体内胆固醇,减少毒素和废物在体内积存,也有助减少肠癌机率,可以用在便秘、高血压和高胆固醇的食疗。
中医师周宗翰指出,牛蒡有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效,可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛,而且李时珍的《本草纲目》中也有详细记载,牛蒡能「通十二经脉、除五脏恶气、久服轻身耐老」,也就是说,经常食用牛蒡也有助抗衰老。
「牛蒡是高纤营养价值极高的保健型蔬菜!」周宗翰表示,中医常常将牛蒡用在糖尿病、高血脂症、动脉硬化、便秘和肝发炎的患者身上,且牛蒡富含纤维能清除体内垃圾,改善体内循环,促进新陈代谢,被誉为大自然最佳的清血剂,且牛蒡的纤维可刺激大肠蠕动,帮助排便,减少毒素和废物在体内积存,也有助降低大肠癌机率。
为什么牛蒡对身体有这些好处?周宗翰说明,牛蒡含有一种非常特殊的养分「菊糖」,是一种可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸,有助人体筋骨发达、增强体力,适合糖尿病患者使用,也有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用。
周宗翰进一步指出,牛蒡药性较为温和,因此短期内比较难看出效果,在临床上常常用在来治疗甲状腺肿大,可将牛蒡根洗干净去皮,适量加水煎服,因为牛蒡茶可疏肝气、稳定情绪,也具有抗发炎、抗氧化的功效,对于「单纯甲状腺肿胀」有改善的机会,但若是较严重的症状,仍建议先透过西医诊治。
但周宗翰也提醒,虽然长期饮用牛蒡茶无害,但牛蒡性「寒」,吃太多可能导致腹泻,过多的粗纤维也可能导致消化不良和肠胃胀气,而且牛蒡中的钾、磷若摄取过多会增加肾脏负担,所以糖尿病、肾病变或有肾脏疾病的患者不能将牛蒡茶当成每日养生茶饮,建议要透过中医师诊治后,遵照医嘱食用。
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