粽子非人人可吃！医警告「6族群」母汤贪：虾米、蛋黄磷超高

▲慢性病患者要注意粽子不可吃多，或添加额外酱料，避免造成身体负担。（图／记者谢承恩摄）

文／张维文(肾脏科医师)端午节面对市面上玲琅满目的粽子，高血压、糖尿病、肾脏病等慢性病患该怎么吃才健康呢？❗️高血压患者：少吃菜脯、腊肉等含盐高之腌渍食品内馅，尽量以新鲜食材为主，如香菇、笋子、胡萝卜；建议品尝原味、少用调味酱料。❗️糖尿病患者：一颗肉粽约等于 1~1.5 碗白饭量，每餐最多吃一颗，可先吃蔬菜、喝清汤，以增加饱足感；吃碱粽时可改沾代糖来取代砂糖、蜂蜜。❗️高血脂患者：建议少吃含蛋黄、五花三层肉或内馅用猪油炒过的粽子，可尽量选择含油量较低的台湾南部粽。❗️高尿酸痛风患者：避免摄取过量肉类与油脂，虾米、香菇、鱿鱼、干贝、鲍鱼、五花肉等皆为高尿酸食材，不宜吃太多以免痛风发作。❗️慢性肾脏病患：宜采低蛋白饮食，少吃高蛋白内馅如猪肉、干贝、鱿鱼、蛋黄、豆腐皮、豆干、百页豆腐等，以延缓肾功能恶化。另外，五谷米的蛋白质含量高于一般糯米，不适合肾病患者吃。❗️透析患者：小心含磷量高的食物，如花生、蛋黄、栗子、莲子、绿豆、薏仁、芝麻等，五谷米粽的含磷量高于糯米粽，不适合肾友吃。吃粽子时也要记得搭配服用钙片等磷结合剂喔！除了吃粽子外，也可多吃蔬菜增加饱足感（肾脏病患吃蔬菜前，要先经水煮烫过才吃，记得不能喝菜汤喔！）　饭后可酌量吃水果以帮助消化，到户外散步快走多运动，才不会囤积太多热量。祝福大家端午佳节健康愉快！