开店20分就客满！台北巷弄铁板烧居酒屋 必点招牌烧类喝一杯
图、文／走在采访的路上
远企附近的巷弄里，躲藏了许多小店餐厅，烧烤店、居酒屋、异国料理、甜点店、麻辣锅，应有尽有，每次要聚餐时，总是想到这一带。
闻名铁匠的各种烧系列，因此这次和朋友聚餐，顺势就找了铁匠。铁匠晚上营业时间从六点开始，若是早到的话，外面还有等待区可以稍后。店员很亲切先端出茶与菜单供我们参考，店外的玻璃上贴着店家资讯跟各种推荐料理，看了就令人垂涎三尺，真想快点尝试一下。
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进到店内后，整个就是充满日式风情的摆设，不知道怎么地，一直让我联想到新竹跟台南都有店的歌磨日式家庭料理。不过铁匠的座位还满舒适的，不像歌磨比较拥挤些，但相较之下歌磨却令人感觉更贴近「家庭」感。吧台前有各种酒类推荐，另外铁匠的服务生算是挺周到的，换盘清桌子的速度颇快。
第一个上桌就是它。切地超薄的牛蒡片，经过油炸后，却吃起来不油不腻，酥脆好吃，果然卡哩卡哩。颇有饼干的感觉，一边吃一边聊天，很适合当下酒好朋友。(也是价格划算，可消磨等餐时间的好朋友)
葱盐牛舌 260元
随牛舌附上一小碟的沾料，可裹在牛舌中一起食用。牛舌熟度烤得刚刚好，带着些许肉汁令人着迷，淋上一点柠檬汁还可解腻。
这道料理据说是店内排行榜前几名，满满的葱花就让人食欲大开。花枝非常鲜甜，一点海鲜的腥味都没有，带着奶油微微的香气，吃起来却非常爽口。
广岛烧 240元
既然都来了，一定要吃吃看店内招牌的烧类。广岛烧的面条可选择中华面或乌龙面，蛋香、面糊香混杂着清脆爽口的高丽菜丝，淋上店家的酱汁及日本酸味美乃滋，吃得大呼过瘾。于是忍不住又点了起司烧。
起司烧 300元
这是服务员推荐的起司烧，但相较之下，反而更喜欢原味广岛烧。起司烧的面量不多，里头多了香气浓郁的起司及玉米，让我喜爱仍是那清脆鲜甜的高丽菜，既有口感又有滋味。不过以起司控来说，可能还会略显不足，总觉得起司不够味啊！
千万别看到汉堡排，就以为全是猪肉。日本大部分的汉堡排很多都是采牛猪混合的。汉堡肉一切开，里头肉汁满溢，吃在口中却不会太油腻，搭配菇类及炸过的马铃薯，还颇好吃的，只是小小一块汉堡排，只是塞牙缝的等级。
铁匠的生意还满好的，建议到此用餐可以先订位，晚上营业时间一开始，不到20分钟店内就已经是全满的状态。很适合三五好友来这小聚、喝点酒聊天的地方。
（02）2738-9171│台北市大安区敦化南路二段265巷13号│平日18:00-24:00、假日12:00-15:00、18:00-24:00
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