来台中必吃！隐身巷弄的平价甜忌廉甜点店 红苹果切开是玫瑰幕斯
喜欢吃甜点下午茶的朋友看过来！在台中广三SOGO巷内发现一家让人惊艳的手作法式甜点甜忌廉甜点店 Cream&Sugar，香港师傅手工制作的法式甜点蛋糕，每一款造型独特又好吃，有星级饭店的水准却只要一百多元的价格CP值超高！爱吃甜点的朋友一定要把甜忌廉收入口袋名单。
甜忌廉位在广三SOGO停车场入口的斜对面，藏身在巷弄里头而且招牌不明显很容易错过，记得看到深蓝色大门上头写着Cream&Sugar就是甜忌廉没错。
这里不仅有漂亮精致的手工甜点，也有接受生日蛋糕、弥月蛋糕预约订购，还有香港必买的手工蝴蝶酥这里也能吃得到，甚至比香港排队名店还要好吃。
店内用餐空间不大，推开大门首先看到的是一座白色的摇椅，搭配背后的照片墙，在这里可以拍出浪漫的网美照。甜忌廉除了网路贩售，店内也有提供内用及外带，内用座位不多，下午茶时段一下就客满了。
店内所有甜点由来自香港的海师傅手工制作，甜点柜中每天上场大约10种左右等候客人挑选，因为纯手工限量制作卖完就没了。 师傅的口袋名单超过30种，即使天天来也能品尝不同口味。
每一款甜点都非常精致，不只外型好看滋味更是迷人，每一款甜点价位都只要100多元，CP值很高。
这里也有贩售手工蝴蝶酥，他们家的蝴蝶酥最近在网路上很红，不必到香港排队买，在台湾也能吃的到好吃的蝴蝶酥千层饼干。
手工甜点不论大人小孩都喜欢，小朋友挑选蛋糕的模样可爱极了。
点甜点加购饮料，饮品通通打8折。
上面的焦糖是自己煮的，味道香甜蛮好喝的。
柚柚柚苏打150元 打八折120元
吃的到柚子果肉的气泡苏打饮，不会甜腻搭配甜点刚刚好，不喝咖啡的朋友可以选花果茶或者是苏打。
Marry me245元
雾面黑钻石造型非常吸睛，上面还点了银箔整个华丽感十足！带女朋友来这里挑选黑钻石求婚，一定会成功～
表层是54％纯巧克力脆片，内层有伯爵茶慕斯包夹巧克力蛋糕，底下还夹了酒酿樱桃，基座是巧克力饼干，这颗黑钻石不仅造型好看，吃起来有多重享受好惊艳。
我超爱伯爵茶慕斯跟酒酿樱桃的组合，甜中带点微微的酸还有酒香，滋味很迷人。这一款黑钻石制作工序繁复，需要预约才吃到。
夏柑195元
这一颗外型完全就跟真的柑橘一模一样，没想到竟然是甜点耶～老板的手实在是太巧了！海师傅说表层用了白巧克力壳，再上了3层巧克力及两层金粉组合出渐层的天然柑橘颜色，连蒂头跟小叶子都很仿真太厉害了！
切开来看里头有好多层，最外层是白巧巧克力，中间白色部分是柚子慕斯，内馅则是用慢火熬煮的柠檬迷迭香凤梨果肉，凤梨中一点一点的就是迷迭香碎末，最底下还有酥脆的菠萝饼干。
这个夏柑真是很迷人，我好喜欢中间的柚子慕斯，微酸的柚子香气相当迷人。中间内馅柠檬迷迭香凤梨也很特别，特别用慢煮方式保留果肉口感，吃起来比较清爽，没想到凤梨跟迷迭香的组合竟然这么完美，意外的好吃，整颗夏柑从外到内有着多层次的迷人滋味，这款超好吃推荐必点。
橱窗里10款甜点每一款都好想点来吃吃看，我们挣扎好久最后挑了这几款，心情不好来甜忌廉吃甜点就对了，非常疗愈啊～
An apple160元
鲜红欲滴的苹果让人舍不得吃掉它，表层透着闪光是覆盆子镜面淋酱，底下不是普通的香草饼干，而是蔓越莓饼干，从外观就能看出这一款手工甜点的精致程度。
切开来看剖面，里头白色部分是玫瑰花瓣熬煮的慕斯，再包夹自己熬煮的荔枝莓果内馅，吃的到荔枝果肉又带有玫瑰香气，多层次的滋味在嘴里逐渐散开，这一颗Apple让人心满意足。
底层的蔓越莓饼干也好好吃喔，巴瑞脆片加上蔓越莓干，酸酸甜甜的滋味搭配微微软绵的口感，吃完还让人意犹未尽。
Mr.伯爵160元
外形像一颗包子，表面巧克力用镜面处理，上头金黄色是跳跳糖，点缀其间有着华丽的趣味感。
切开来看可以看到内馅扎实饱满好多层，每一层都有不同口感及滋味，每一口都让人惊喜。
由外而内是黑巧克力慕斯、伯爵布蕾、伯爵蛋糕，最底下还有伯爵茶饼干，层层堆叠出多重滋味，每一层都有不同层次的甜度，尤其是伯爵茶香与黑巧克力组合出浓郁的风味好特别，爱吃巧克力的朋友很推荐点这一道，应该会很满足。
紫色浪漫150元
这一款紫色花朵造型的甜点一看就让人喜欢，非常漂亮迷人。
上头的紫色花瓣是纯紫薯做成，滋味不会太甜腻，软绵的口感相当不错。内馅是咸味鲜奶油、中间还包了脆脆的杏仁蛋白饼、以及杏仁蛋糕，底下还有卡士达酱搭配手工塔皮，塔皮酥松不会硬脆口感我很喜欢，这朵紫色浪漫堆叠出多层次的滋味，好看又好吃。
浓茶蒙布朗170元
浓郁的小山园抹茶蛋糕，上面有日本抹茶卡士达以及巧克力杏仁蛋白脆饼，上头再挤了酒酿樱桃鲜奶油以及法国沙巴东栗子，最上面点缀日本糖渍柚子，整个造型像颗圣诞树非常可爱讨喜。
切开来看，甜而不腻的法国沙巴东栗子泥，与充满酒香的酒酿樱桃鲜奶油很搭。底下的小山园抹茶蛋糕与抹茶卡士达有着浓郁的抹茶香，蛋糕口感有点类似布朗尼，越咬抹茶香气越明显，抹茶控很推荐点这一款。
手工蝴蝶酥礼盒420元
蝴蝶酥千层酥皮通通都是海师傅手工制作，最近在网路很夯，吃过的人都说完全不输香港排队名店的蝴蝶酥，包装精美不论是年节送礼或者弥月礼盒都很适合。
目前蝴蝶酥的口味有五种，铁盒包装可选单口味／二口味／四口味组合，价格都是一样。我们这一盒是四拼口味，每一种口味各4片，一盒共16片。
草莓蝴蝶酥
酥脆的千层酥皮饼干中包着草莓馅，微甜微酸的滋味一点都不会甜腻，让人一口接一口停不下来。
抹茶蝴蝶酥
抹茶选用100％日本抹茶粉，有着纯粹的茶香，与带有奶油香气的蝴蝶酥融合出完美比例，这一款我最喜欢。
紫薯蝴蝶酥
口感酥脆味道不会太甜，带有淡淡的香气吃起来蛮清爽的。原味蝴蝶酥
我个人也很喜欢这一款，蝴蝶酥的奶油比例很高，使用100％AOP高品质奶油，烘烤过后千层酥皮香酥脆又带有奶油香气，搭配茶点和咖啡就是完美的下午茶。
每一片千层酥都是海师傅自己手工制作，重复好几次奶油、包覆、擀压、静置、折叠的工序，一片千层需要花费3～5天制作工序繁复，纯手工制作的口感及滋味完全不输香港名店，目前甜忌廉蝴蝶酥订购方式为网路订购，一星期只有二五为出货日，想吃的朋友强烈建议尽早预约。
心得：
甜忌廉的法式甜点跟其他甜点店的蛋糕不太一样，店内装潢朴实没有浮夸装潢，但是每一款甜点造型都很独特，没有华丽的切面但是巧妙搭配出多层次的美味，让人一吃就相当惊艳，真的很好吃！爱吃甜点的朋友，这家藏身在巷弄中的低调甜点店，一定要找机会去吃吃看。
甜忌廉甜点店 Cream&Sugar
地址：台中市西区华美街480巷16号电话：04－23296652营业时间：11：30～20：30（周三、四公休）
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